варення з винограду Ізабелла

для варення з винограду Ізабелла слід відбирати тільки зрілі і соковиті ягоди, щоб не зіпсувати смак готового варення.
для початку ягоди винограду перебирають, відокремлюють від гілочок, ретельно промивають і обсушують за допомогою чистого сухого рушники.
заздалегідь підготовлений емальований посуд засипаємо виноградом і половиною кілограма цукру. Вистоюємо суміш протягом десяти годин (найкраще залишити суміш на ніч).
на ранок з суміші цукру і води готуємо цукровий сироп. Замість води рекомендую використовувати виноградний сік.
готовий цукровий сироп охолоджуємо і заливаємо їм суміш винограду з цукром.
отриману суміш варять на помірному вогні. Готовність визначають наступним чином: ягоди винограду осядуть на дно, що свідчить про те, що варення з винограду Ізабелла повністю готове.
варення, приготоване за таким рецептом, виходить дуже смачним.