Аджика без оцту

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   В першу чергу треба простерилізувати посуд, в якій ви будете закривати аджику без оцту. Це треба зробити ретельно. Більш того, дати просохнути банкам і кришкам.

2. Крок 2:

   

   Підготуємо всі овочі, які будуть брати участь в цьому процесі. Промиємо перець солодкий і очистимо його від плодоніжки і насіння.

3. Крок 3:

   

   Наріжемо перець таким форматом, який зручний для проходження в ваше промаливающее пристрій. Якщо у вас м'ясорубка, можна побільше різати. У мене був блендер, тому вийшли такі шматочки.

4. Крок 4:

   

   Начистимо і намиємо часник.

5. Крок 5:

   

   Промивши гострий перець, очистимо і накромсаем довільно.

6. Крок 6:

   

   І тепер можна приступити до підготовки помідор. Треба їх спочатку промити водою кілька разів і дати обсохнути або промокнути серветками або паперовим рушником.

8. Крок 7:

   

   Ріжемо помідори таким же форматом, що і перці.

9. Крок 8:

   

   Закладемо частина продуктів, перемішавши їх в мисці, в чашу блендера. І промелем. І так-поки все не перемелеться.

10. Крок 9:

    

    Я промолывала двічі, тому вийшло все дуже красиво.

11. Крок 10:

    

    Наше завдання-зварити цю апетитну масу. Спочатку доведемо до кипіння, потім зменшимо вогонь і варимо, ретельно перемішуючи ложкою. Хвилин за п'ять до виключення посоліть за смаком. Відразу скажу, що я багато солі не клала, адже аджика буде дуже гострою, і тут вже не до солі! Варимо з чверть години, до загустіння.

12. Крок 11:

    

    Банки і кришки у нас вже просохли. Ось і розкладемо киплячу аджику в банки. Загвинтивши їх кришками, дамо охолонути і тільки потім відправимо на полиці в прохолодне місце. Можна простерилізувати хвилин по 15 підлогу літрові банки і потім закрутити. Або, щоб витратити ще менше часу, аджику можна не варити – змолов овочі, розкласти масу в чисті банки і, закривши їх поліетиленовими кришками, відправити в холодильник.