варення з яблук часточками з лимоном

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити варення з яблук часточками з лимоном, щоб яблука не вийшли розвареними? Вам знадобляться яблука трохи більше кілограма, один лимон, цукор від 600 грамів (якщо не любите сильно солодке) до 1 кілограма (якщо хочете послаще) і дві склянки води.

2. Крок 2:

   

   Яблука вибирайте твердих осінніх сортів, в іншому випадку вони будуть розварюватися і ви отримаєте джем, а не варення часточками. Кожна часточка яблука в готовому варення повинна бути цілою і не розвалюватися. Яблука вимийте, очистіть. Видаліть серцевину і наріжте тонкими часточками (пластинами). Зваживши. У мене чиста вага 1000 грам.

3. Крок 3:

   

   Тепер займемося варінням сиропу, в ньому і полягає секрет правильного варення часточками. У каструлю налийте дві склянки води і висипте необхідну кількість цукру. Мені вистачило 750 грам. Вийшло досить солодко, але не нудотно. Ще важливо які ви використовуєте яблука: кислі вимагають більше цукру.

4. Крок 4:

   

   Поставте каструлю на невеликий вогонь і варіть до розчинення цукру, постійно помішуючи, щоб цукор не пригорів на дно каструлі.

6. Крок 5:

   

   Отриманим гарячим сиропом залийте яблука. Дайте їм настоятися в сиропі 30 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Потім поставте каструлю на вогонь і починайте варити варення. Спочатку доведіть до кипіння, після зменшіть вогонь і варіть варення 20 хвилин. Якщо утворилася піна, зніміть її ложкою. У мене її не було. Дайте варення охолонути протягом 2 годин і знову проваріть 20 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Потім знову остудіть варення 2-3 години. Лимон вимийте, видаліть всі кісточки і дрібно наріжте. Додайте лимон в варення. Варіть вже з лимоном 20-30 хвилин на маленькому вогні.

9. Крок 8:

   

   Пластинки яблук на очах стануть прозорими і бурштиновими. А коли варення трохи постоїть, то і лимон зрівняється за кольором з яблуками і стане прозорим. Найсмачніше"бурштинове & quot; варення з яблук часточками з лимоном готове.