помідори для борщу на зиму з перцем

дуже смачне і насичене доповнення для борщу! Помідори з болгарським перцем для борщу на зиму приготувати не складе особливих труднощів, адже тут використовується доступний і простий набір продуктів. Така заправка дуже зручна і корисна. Маючи її під рукою, можна забути про томатну пасту!
ПерлинкаAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 20 % 1 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 80 % 4 г
23 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити помідори з перцем для борщу на зиму? Підготуйте всі продукти. Якщо ви використовуєте овочі з грядки, то помідорний соус вийде, безумовно, більш насиченим. Помідори для рецепта я взяла сорти"Рожевий & quot;, вони солодкуваті на смак і дуже соковиті. Сіль я використовувала Адигейську, в ній міститься деяка кількість ароматних спецій, від цього соус став тільки ароматні.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    З помідорів видаліть плодоніжки, вимийте всі овочі під проточною чистою водою. Обсушити їх за допомогою паперових серветок або рушники. За бажанням поряд з болгарським перцем, можна використовувати перчик чилі, тоді готову страву вийде гоструватим і пікантним на смак. Я взяла в цей раз для рецепта 3 стручка гострого перцю.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Томати розріжте на дві або чотири частини, так їх буде зручніше переробляти в подальшому. Видаліть місця, де кріпилася плодоніжка за допомогою ножа. Перці розріжте навпіл, приберіть все насіння і білі прожилки всередині овоча.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Далі потрібно переробити томати і перці, зробити це можна за допомогою м'ясорубки або блендера (я зазвичай використовую м'ясорубку). Отже, подрібніть томати.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Так само поступите з болгарським перцем.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    У велику каструлю або чашку відправте перекручені овочі і додайте сіль. Ретельно все перемішайте, спробуйте соус на смак. Якщо вам не вистачає солі, то трохи досоліть. Поставте помідорову заправку на плиту і після закипання варіть на повільному вогні близько 15 хвилин (не забувайте іноді перемішувати).

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Тим часом простерилизуйте банки і кришки. Виберіть будь-який зручний для вас метод, зробити це можна в духовці, мікрохвильовій печі або ж на водяній бані. Готову заправку для борщу перелийте в стерильні банки і закатати кришками. Переверніть баночки верх дном і залиште під теплою ковдрою або рушником до повного охолодження при кімнатній температурі. Я залишаю приблизно на добу.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Приберіть заготовку в комору, льох або інше прохолодне місце для тривалого зберігання.

коли потрібно швидко і смачно приготувати борщ, використовуйте заправку з помідорів і перцю. З таким доповненням ваше перше блюдо стане найсмачнішим і яскравим!

у заправку для борщу можна за бажанням використовувати часник, вийде ще ароматні. Для цього очищені зубки часнику пропустіть через м'ясорубку або чеснокодавилку і прокип'ятіть разом з томатами і перцем (крок номер 6).

помідорний соус з болгарським перцем стане відмінним доповненням до пельменів або мантам.

Обов'язково спробуйте!

приємного вам апетиту!

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти