кабачкова ікра на зиму без оцту

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачної ікри з кабачків без оцту на зиму готуємо необхідні продукти і спеції.

2. Крок 2:

   

   Нарізаємо один кілограм очищених кабачків довільним середнім кубиком.

3. Крок 3:

   

   Викладаємо нарізані кабачки на деко і додаємо трохи рослинного масла.

4. Крок 4:

   

   Перемішуємо кабачки і ставимо деко в розігріту до двохсот градусів духовку на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

5. Крок 5:

   

   Натираємо на крупній тертці один кілограм моркви.

6. Крок 6:

   

   Викладаємо натерту моркву в розігріту сковороду з попередньо доданим рослинним маслом і обсмажуємо її на високому вогні за два прийоми.

7. Крок 7:

   

   Довільно, але не дуже дрібно нарізаємо один кілограм ріпчастої цибулі.

8. Крок 8:

   

   Викладаємо нарізану цибулю в розігріту сковороду з попередньо доданим рослинним маслом і перемішуючи обсмажуємо його до золотистого.

9. Крок 9:

   

   Викладаємо обсмажену цибулю з сковороди у велику каструлю.

10. Крок 10:

    

    Дістаємо деко з першою партією запечених кабачків з духовки через п'ятнадцять-двадцять хвилин і ставимо в неї другий деко з кабачками.

11. Крок 11:

    

    Викладаємо кабачки в каструлю до обсмаженої цибулі, через певний час і другу партію.

12. Крок 12:

    

    Знявши з одного кілограма помідорів шкірку і видаливши плодоніжки нарізаємо їх невеликим довільним кубиком.

13. Крок 13:

    

    Викладаємо помідори в розігріту сковороду з попередньо доданим в неї рослинним маслом.

15. Крок 14:

    

    Перемішуючи тушкуємо помідори в сковороді до пюреобразного стану.

16. Крок 15:

    

    Викладаємо в загальну каструлю обсмажені помідори з сковороди.

17. Крок 16:

    

    Додаємо в каструлю з овочами півтори столових ложки солі.

18. Крок 17:

    

    Висипаємо в каструлю півтори столових ложки цукру.

19. Крок 18:

    

    Додаємо в каструлю половину чайної ложки гострого червоного перцю і три столові ложки томатної пасти.

20. Крок 19:

    

    Перетираємо блендером всі інгредієнти в каструлі до пюреобразного стану.

21. Крок 20:

    

    Ставимо каструлю з ікрою на плиту і перемішуючи уварюємо на малому вогні плити тридцять п'ять-сорок хвилин.

22. Крок 21:

    

    Висипаємо в каструлю з ікрою одну чайну ложку лимонної кислоти за п'ять хвилин до повної готовності і добре перемішуємо.

23. Крок 22:

    

    Приготовану ікру розкладаємо в гарячому вигляді по стерильним банкам.

24. Крок 23:

    

    Щільно закриваємо банки з ікрою стерильними кришками, після чого прикриваємо їх теплим пледом або ковдрою до повного охолодження.

25. Крок 24:

    

    Банки з приготовленою ікрою ставимо на зберігання в темне і сухе місце, подалі від нагрівальних приладів.

26. Крок 25:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!