Домашнє Тернове вино з терну

мало хто знає, що з темно-синіх терпких ягід терну виходить чудове домашнє вино. Я пропоную вам рецепт домашнього вина з терну і закликаю не боятися експериментувати на кухні.
1. Готуємо цукровий сироп. Для цього в каструлі змішуємо цукор і воду, ставимо на вогонь і варимо, періодично знімаючи з'являється на поверхні білу піну. Коли піна перестала з'являтися-сироп готовий, знімаємо його з вогню і даємо охолонути.
2. Ягоди терну разом з кісточками промиваємо холодною водою. Потім кладемо в каструлю і заливаємо окропом. Проварюємо на невеликому вогні і, коли шкірка починає лопатися, знімаємо з плити.
3. Остигнули ягоди закладаємо в бутель для бродіння.
бутель для бродіння являє собою пляшку з отвором в кришці, в яке щільно вставлена гнучка трубка (наприклад, від крапельниці). Інший кінець трубки потрібно опустити в ємність з водою, щоб вуглекислий газ йшов з бутля для бродіння. Головне, щоб бутель була герметичною.
заливаємо терен третиною остиглого сиропу і заграв дріжджами. Все ретельно перемішуємо, закриваємо нашу бутель для бродіння на тиждень. Через сім днів додаємо залишився сироп і знову закриваємо кришкою з трубкою.
4. Коли на поверхні ягід перестануть з'являтися бульбашки (а значить, вже не виділяється вуглекислий газ) і терен опуститься на дно, проціджуємо наше вино і переливаємо в іншу ємність.
5. Даємо напою ще тиждень побродити, фільтруємо і розливаємо по пляшках.