Салат на зиму Парамониха

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат Парамоніха на зиму? Підготуйте продукти за списком. Овочі добре вимийте і обсушити. Банки простерилизуйте одним із способів: на водяній бані, в мікрохвильовій печі, в духовій шафі. Я використовую духовку. Промийте скляні банки содовим розчином, вологими поставте їх в духовку шийкою вниз. Кришки вимийте і прокип'ятіть. Якщо вони бляшані, можете покласти їх на решітку в духовку. У духовці стерилізують банки об'ємом 1 л близько 15 хвилин.

2. Крок 2:

   

   Вимиту моркву очистіть і натріть на середній тертці.

3. Крок 3:

   

   Помідори наріжте великими кубиками або часточками, видаліть плодоніжки.

4. Крок 4:

   

   Болгарський перець краще взяти різних кольорів, щоб він поліпшив колірну гамму заготовки. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть плодоніжки з насінням. Наріжте перець соломкою. Болгарський перець повинен бути м'ясистим - по можливості.

5. Крок 5:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте половинками кілець.

7. Крок 6:

   

   Кабачки краще брати молоді, тоді не потрібно видаляти у них серцевину з насінням і знімати шкірку. Якщо овочі більш зрілі, очистіть їх і видаліть насіння. Наріжте кабачки невеликими скибочками або кубиками, кому як подобається.

8. Крок 7:

   

   Перекладіть всі підготовлені овочі в глибоку каструлю з товстим дном і стінками. Додайте спеції: сіль і цукор. Влийте рослинне масло. Перемішайте і поставте на вогонь. Тушкуйте овочі на середньому вогні близько 15 хвилин, періодично перемішуючи.

9. Крок 8:

   

   В кінці варіння салату в каструлю влийте столовий 9% оцет. Коли суміш закипить, вимкніть вогонь. Ще раз перемішайте овочі. Розкладіть гарячий салат по простерилизованнимбаночках, наповнюючи їх щільно, до самих плічок.

10. Крок 9:

    

    Закатати банки кришками. Стерилізувати заготовку в банках не потрібно. Переверніть баночки догори дном, укутайте теплим пледом і дайте охолонути при кімнатній температурі. Приберіть на зберігання в комору. Смачного!