варення з сакури

засолені квітки ретельно промивають в проточній воді. Потім відривають пелюстки від плодоніжки. Для варення нам потрібні тільки пелюстки. У каструльку наливаємо воду, додаємо цукор і пелюстки сакури. Варимо на повільному вогні до тих пір, поки весь колір з пелюсток не піде в воду і вода не стане жовтою. Для того, щоб відновити рожевий колір, додаємо в рідину лимонний сік. Доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.
Желатин змішуємо з однією столовою ложкою води і вишневим лікером, і перемішуємо до тих пір, поки желатин не розчиниться. Желатин виливаємо в гарячий відвар пелюсток сакури і охолоджуємо. Потім ставимо в холодильник для застигання.
це варення можна додавати в чай, можна змішати з вишневим джемом і намазати печива. У будь-якому випадку, як би ви не їли це варення, вам завжди буде здаватися, що десь поруч за вікном почалося цвітіння сакури.