Салат Тещин язик з помідорів на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Тещин язик? На фото представлені основні продукти, які знадобляться вам для приготування салату. Помідори виберіть соковиті, стиглі і не дуже м'які, тоді вони максисмально збережуть свою форму в готовій страві.

2. Крок 2:

   

   Цибулю і часник очистіть від шкірки.Перець чилі розріжте навпіл, видаліть насіння і білі прожилки. Всі овочі і зелень обполосніть в чистій воді.

3. Крок 3:

   

   Помідори наріжте четвертинками або половинками, залежить від розміру томата. Так само за бажанням видаліть місця, де росла плодоніжка. Надішліть нарізані томати в глибоку чашку або каструлю.

4. Крок 4:

   

   Цибулинку розріжте навпіл, а потім наріжте півкільцями середньої товщини. Часник натріть на дрібній тертці або пропустіть через Часничниці. Надішліть їх до помідорів.

5. Крок 5:

   

   Перець чилі наріжте маленькими кубиками або тонкими кільцями, як варіант гострий стручок можна натерти на дрібній тертці.

7. Крок 6:

   

   Далі йде черга зелені. У салат з помідорами ідеально підходять петрушка і кріп. Наріжте їх не дуже дрібно. Додайте в чашу з помідорами зелень, цукор, сіль, оцет і рослинне масло. Сіль в рецепті я використовувала Адигейську, вона має в складі невелику кількість приправ, що зробило готову страву більш ароматним.

8. Крок 7:

   

   Акуратно, але ретельно перемішайте салат за допомогою великої ложки. Перемішуйте до тих пір, поки цукор і сіль розчиняться. Залиште салат настоюватися при кімнатній температурі близько півгодини. В цей час простерелізуйте банки і кришки зручним для вас методом.

9. Крок 8:

   

   Розкладіть салат по банках.

10. Крок 9:

    

    У велику каструлю поставте банки з салатом, налийте води так, щоб вона була "по плечики". Накрийте кожну баночку зверху кришкою (не закручуйте). Поставте каструлю на вогонь, після закипання полум'я зменшіть до трохи нижче середнього і залиште простерелізоваться близько 20 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Закрутіть кришки, баночки переверніть верх дном і укутайте теплою ковдрою або рушником. Після повного охолодження спустіть заготовку в підвал або льох для тривалого зберігання.