Склад / інгредієнти
спосіб приготування
у рецепті використовуються яйця, зварені круто. Краще підготувати їх заздалегідь, тоді на загальне приготування перед подачею піде мінімальна кількість часу. Яйця в каструлі заливаємо холодною водою, додаємо трохи солі, доводимо до кипіння і варимо протягом 5 хвилин на середньому вогні. Відразу після варіння занурюємо яйця в крижану воду, це необхідно не просто для охолодження, але і щоб шкаралупа легко знялася, не пошкодивши ніжний білок.
твердий сир будь-якого сорту натираємо на крупній тертці. Охолоджені варені яйця очищаємо і подрібнюємо. Це можна зробити за допомогою терки,овочерізки, спеціального подрібнювача або навіть самої звичайної вилки.
Зелень для рулету можна брати будь-яку на свій смак. В оригінальному рецепті це зелена цибуля і кріп, але можна урізноманітнити. Зелень промиваємо холодною водою, добре струшуємо від зайвих крапель і просушують на повітрі або рушником. Дрібно рубаємо.
у глибокій мисці з'єднуємо сир, яйця і зелень. Заправляємо майонезом і добре перемішуємо, всі інгредієнти повинні з'єднатися рівномірно. При необхідності можна збільшити кількість соусу, начинка не повинна бути сухою - лаваш буде активно вбирати вологу.
часник можна використовувати свіжий ними замінити сухим. Свіжий очищаємо, миємо, просушуємо і пропускаємо через прес відразу в миску з начинкою для лаваша. При бажанні можна замінити свіжий часник сухим, меленим.
розгортаємо один лаваш, можна підрізати його по краях, щоб він вийшов рівним, це полегшить процес згортання і поліпшить зовнішній вигляд в готовому варіанті. Викладаємо половину начинки і рівномірно розподіляємо її по поверхні. Зверху накриваємо другим лавашем, розподіляємо решту начинки.
звертаємо лаваші з начинкою рулетом, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. За цей час лаваш добре просочиться і не буде розфарбовуватися при нарізці.
дістаємо рулет з лавашем з холодильника, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал / 100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал / 100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Лаваш Вірменський - 236 ккал/100г
- Лаваш - 277 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
