Склад / інгредієнти
спосіб приготування
як зробити вегетаріанські голубці?
1. В першу чергу необхідно поставте на плиту каструлю з водою і насипте сіль. Потім в киплячу рідину всипте потрібну кількість рису. Крупа вариться орієнтовно 20 хвилин, потрібно періодично перемішувати. Потім вилийте в друшляк і промийте під проточною водою.
2. Підігрійте воду у великій каструлі. Візьміть необхідну кількість капустяного листя. У гарячу воду потрібно опускати по 1-2 листа і варити до м'якості приблизно 2-3 хвилини. Остудіть листя на тарілці або обробній дошці.
3. Очистіть ріпчасту цибулю і моркву. Покришите цибулю маленькими шматочками. Моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на рослинній олії і з'єднати з відвареним рисом.
4. На лист капусти покладіть рисову начинку, загорніть. Таким чином зробіть все голубці, і покладіть в глибоку сковорідку або сотейник.
5. У холодну воду додайте томатну пасту і розмішайте. Лук поріжте середніми шматочками, моркву натріть крупно. Овочі додайте в соус разом з сіллю і чорним перцем, розмішайте.
6. Соусом залийте голубці, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте 20-30 хвилин на повільному вогні. Потім залиште під кришкою ще на 15 хвилин. Готовність можна перевірити ножем або виделкою, якщо капуста м'яка, то страва готова. До столу подавайте вегетаріанські голубці в гарячому вигляді. Смачного!
за бажанням в начинку з овочів і рису можна додати гриби. Якщо це печериці, то їх можна обсмажити разом з овочами. Такі голубці дуже ситні, хоча і не містять ні грама м'яса. Вони підходять для вегетаріанців і для тих, хто дотримується посту. А якщо такі голубці готуються для того, щоб урізноманітнити меню, то до столу можна подавати зі сметанним соусом або кетчупом.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал / 100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал / 100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал/100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал/100г
