Компот з черноплодки і яблук на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для компоту потрібно: чорноплідна горобина (Аронія), Яблука, вода і цукор-пісок.

2. Крок 2:

   

   Банки під компот заздалегідь вимийте з содою і простерилизуйте будь-яким зручним вам способом. Так як моя банку з металевим бугельним замком, то її не можна стерилізувати в мікрохвильовці. Тому я ставлю мокру банку в холодну! духовку дном вгору, попередньо знявши кільце ущільнювача. І стерилізують протягом 15 хвилин при температурі 120 градусів. Кільця ущільнювачів просто заливаю окропом на три хвилини. Якщо у вас звичайні металеві кришки, надійде

3. Крок 3:

   

   Яблука вимийте під проточною водою і, розрізавши на чотири частини, видаліть насіннєві коробочки.

4. Крок 4:

   

   Якщо у вас свіжа горобина, її потрібно помити і перебрати від гілочок. Якщо заморожена, то просто переберіть її. Яблука і горобину покладіть на дно стерелізованной банки.

5. Крок 5:

   

   Залийте банку крутим окропом з чайника, наприклад. Лити окріп потрібно в середину, на яблука. Тобто не безпосередньо на скло, щоб воно не лопнуло. Накрийте банку кришкою і залиште на п'ять хвилин, щоб яблука прогрілися всередині.

7. Крок 6:

   

   По закінченні цього часу акуратно злийте воду з банки в каструлю, взявши банку прихватками, щоб не обпектися.

8. Крок 7:

   

   Додайте в каструлю цукор і на повільному вогні доведіть сироп до кипіння, постійно помішуючи, до повного розчинення крупинок цукру.

9. Крок 8:

   

   За допомогою ополоника перелийте сироп знову в банки. Не забудьте заздалегідь обдати ополоник окропом! На ньому теж можуть жити мікроорганізми, які завадять компоту стояти всю зиму. Постарайтеся залити банку максимально по саме горлечко. Якщо трохи не вистачить сиропу, просто підлийте в банку крутий окріп.

10. Крок 9:

    

    Банки закатати кришками і укутайте щільним рушником. Якщо у вас банки під закрутку, буде краще вже закатати банку з компотом перевернути догори дном і укутати так. Банки повинні повністю охолонути, після чого їх можна прибирати на зберігання.