Салат з маринованими помідорами

в першу чергу необхідно приготувати їх - мариновані помідори. Так як знадобиться деякий час, щоб вони замаринувалися, то слід враховувати цей факт при готуванні. Тобто якщо салат готується до якогось застілля, можна заздалегідь замаринувати помідори напередодні ввечері або ж виділити для цього пару годин перед торжеством.

основним інгредієнтом даного салату є помідори. Тому щоб блюдо виглядало більш цікаво з естетичної точки зору, найкраще взяти помідори різного кольору і розміру. Наприклад, великі помідори можна взяти рожевого і жовтого кольору, а маленькі черрі вибрати яскраво-червоні.

великі і дрібні помідори слід промити під проточною водою і обсушити. Великі порізати на четвертинки або трохи дрібніше, а черрі досить розрізати навпіл.

далі приготувати маринад для них. Для цього в невелику каструльку або сотейник налити воду, Винний червоний оцет, додати цукор і всі необхідні спеції (сіль, базилік). Поставити цю суміш на невеликий вогонь і довести до кипіння. Остудити маринад.

у каструлю покласти промиті помідори. Очистити цибулю і часник від лушпиння. Часник подрібнити через прес, а цибулю нарізати півкільцями. Потім їх також покласти в ємність з помідорами. Гострий стручковий перець промити, очистити, нарізати крупно смужками і додати в каструлю з помідорами. Залити все приготованим раніше остиглим маринадом. Накрити каструлю кришкою і залишити на пару годин (можна залишити на всю ніч в холодильнику).

після того як помідори замаринувалися, необхідно перекласти їх у Великий салатник і зверху порвати невеликими шматочками м'який сир. Посолити і додати чорний мелений перець за своїм смаком. За бажанням салат можна посипати орегано або іншими спеціями і подавати на стіл. А також прикрасити зеленню. Це дуже смачне і красиве блюдо!

смачного і гарного настрою!