запіканка з манної каші

З'єднуємо молоко і воду в каструлі з товстим дном і ставимо на вогонь для закипання. Далеко йти не рекомендується, випадково втікши, молоко доставить багато клопоту з мийкою вручений поверхні.

як тільки молоко і вода закипить, ставимо інтенсивність нагріву на мінімум, і всипаємо манну крупу тонкою цівкою, постійно помішуючи. Варимо кашу до готовності (для манної крупи час приготування становить 9 хвилин). Як тільки каша почне загусати, додаємо цукор і перемішуємо для його рівномірного розчинення.

уварюємо кашу до дуже густого стану, таку ні за що не захочеться їсти в теплому злегка текучому вигляді. Знімаємо каструлю з заготівлею для запіканки з вогню і залишаємо для охолодження. Прискорити процес можна, виставивши каструлю на балкон в холодну пору року або зануривши її в ємність з крижаною водою.

поки йде процес охолодження, включаємо духову шафу на 180 градусів. Куряче яйце вбиваємо в глибоку тарілку і збиваємо вінчиком або міксером. У теплу манну кашу вливаємо збите яйце. Каша не повинна бути повністю холодною, досить температури, що дозволяє яйцю не згорнутися. Розмішуємо суміш до повністю однорідного стану. Форму для випічки змащуємо невеликою кількістю вершкового або рослинного масла і присипаємо манкою. "Французька сорочка" дозволить запіканці легко відійти від форми після охолодження.

викладаємо манну масу в форму і розрівнюємо її поверхню ложкою. Змащуємо майбутню запіканку шаром сметани і відправляємо в духовку на 30 хвилин. Як тільки поверхня покриється золотистою скоринкою, накриваємо запіканку фольгою, щоб уникнути підгоряння.

дістаємо форму з духовки, повністю охолоджуємо і тільки після цього виймаємо з форми і нарізаємо на порційні шматочки.

прикрашаємо за смаком, подаємо з варенням або будь-яким іншим солодким доповненням.

смачного!