Салат черепашка з куркою і волоськими горіхами

листковий тематичний салат у вигляді черепахи. Виходить ошатним і апетитним на вигляд - всі інгредієнти прекрасно доповнюють один одного, формуючи чудові смакові якості страви. Неможливо втриматися!

sharlis

автор рецепта

Салат черепашка с курицей и грецкими орехами

0510

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

300

Плавлений сир

200

Яйця (2 з них для прикраси)

Яблука

200

Цибуля (3 дрібних)

Волоські горіхи

100

Майонез (50% жирність)

100

Кріп

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 13 г

жири 56 % 20 г

вуглеводи 8 % 3 г

212 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як зробити салат черепашка з куркою і волоськими горіхами? Куряче філе відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності - це приблизно 25 хвилин. У мене на 300 грамів вийшло одному філе. Вийміть його з бульйону і дайте охолонути. Паралельно відваріть яйця круто-на це піде 10 хвилин. Охолодіть їх у холодній воді.
Крок 2:
Лук почистіть і дрібно наріжте. Залийте гарячою водою на 5 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Воду злийте.
Крок 3:
Куряче філе наріжте дрібними шматочками. Чотири яйця (два залишимо для прикраси) поділіть на жовтки і білки і окремо один від одного натріть на дрібній тертці. Плавлений сир натріть на крупній тертці.
Крок 4:
Яблука очистіть від шкірки і натріть м'якоть на крупній тертці. Виходить кашка.
Крок 5:
Приступаємо до складання салату. На блюдо я поклала кріп, що виконує роль підстилки, яку можна потім прибрати разом з крихтами, що залишилися від складання салату. Першим шаром викладіть куряче філе. Я його попередньо змішала з майонезом - мені так зручніше, тому що шар тоді добре зчіплюється і не розпадається. Можна викласти сухе філе і рясно промазати його майонезом зверху.
Крок 6:
Другим слоек викладіть цибулю - майонезом я не змащувала.
Крок 7:
Третій шар-яєчні білки, шар також йде без майонезу.
Крок 8:
Четвертий шар-яблучна кашка, без майонезу.
Крок 9:
П'ятий шар-плавлений сир.
Крок 10:
Після п'ятого шару змастіть майонезом не тільки сам шар, але і всю салатну "конструкцію".
Крок 11:
Шостим шаром йдуть яєчні жовтки, якими ми обсипаємо салат з усіх боків. На цей шар потрібно нанести майонез (можна точково), щоб він скріпив наступний шар.
Крок 12:
Завершальний сьомий шар - подрібнені волоські горіхи, якими ми завершуємо образ черепахи. Підстилку з кропу приберіть, якщо ви теж її стелили.
Крок 13:
Голову і лапи черепашки зробіть з решти двох яєць: для голови ціле, для лапок розріжте яйце на 4 частини. Як вічко використовуйте горошини чорного перцю. Місця для вічко проколіть вістрям ножа в формі хрестика. Навколо черепашки виклад свіжий кріп.

цей салат можна подавати на будь-які свята, особливо дитячі.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.