Салат Змійка

тематичне оформлення салату до Нового року і торжества. З цих інгредієнтів часто готують салат і на кожен день. Гармонійне поєднання курки і ананаса передбачає різні доповнення, саме цей склад дозволяє зручно сформувати тіло змійки, створюючи гарний салат для святкового настрою.

синьоока

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 13-19 січня

0638

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки (Копчено-варена, вага м'яса.)

330

Курячі яйця

Ананаси (консервовані, вага кілець.)

340

Волоські горіхи

Твердий сир

100

Заправка:

Майонез

120

Часник

Для Прикраси:

Маслини (+- як потрібно)

Мариновані огірки

Перепелині яйця

Морква (для корони і язичка)

0.75

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 8 г

жири 48 % 10 г

вуглеводи 14 % 3 г

131 ккал

ГІ: 33 / 67 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Як зробити салат Змійка? Для салату можна брати будь-яке м'ясо курки, як копчене так і відварне. Яйця відваріть круто. Сіль може не знадобиться, це за бажанням. Сир у мене був Російський, підійде і інший з нейтральним вершковим смаком або ваш улюблений.
Крок 2:
Приготуйте ЗАПРАВКУ. У майонез видавіть часник через прес і добре розмішайте, накрийте і нехай настоюється до потрібного моменту в холодильнику. Хто не любить, часник можна не додавати. Майонез бажано приготувати домашній, якщо магазинний, беріть не дуже густий.
Крок 3:
М'ясо, яйця і ананас наріжте приблизно однаковим дрібним кубиком. Сир натерти дрібно. Підготовлені горіхи порубати ножем, щоб фрагменти були подрібніше інших продуктів, але не в дрібну крихту. З'єднайте все в глибокій чаші і заправте часниковим майонезом. Часник лише додасть невелику пікантність, він не особливо відчувається. Цей салат можна готувати як шарами так і перемішавши / більш швидкий варіант/ , його і виберемо.
Крок 4:
Так як прикраса займе значний час від готування, салат накрийте і приберіть в холодильник. Для прикраси перепелині яйця відваріть 3-4 хвилини, швидко охолодіть водою. Маслини наріжте кружальцями і потім навпіл. Огірочки наріжте майже прозорими кружальцями, красивіше буде, якщо нарізати теж половинки. Для голови взяти дуже тоненький корнішон. Для корони треба шматочок сирої моркви висотою 1,5 см, гострим ножем вирізати серцевину, потім зубчики.
Крок 5:
Для подачі взяти плоске блюдо, діаметр близько 30 см. Майонезом нанести точковий контур розташування тіла змії.
Крок 6:
По контуру викладайте салат, формуючи змійку. Хвіст робіть тонше, поступово додавайте обсяг тілу, останньою формуємо голову.
Крок 7:
Всю змійку тонко покрийте майонезом, зручно пензликом. Починайте прикрашати маслинами з хвостика більш тонку смужку, потім переходите на подвійну, вимальовуючи звивистий "хребет".
Крок 8:
На тіло нанесіть малюнок з огірка. На голові кріпимо очі з маслин, носик, і завершуємо огірковий малюнок з корнішона. У центр помістіть перепелині яйця, просвіти тарілки закрийте листям салату або іншою зеленню. На голову помістіть корону і прикріпіть язичок з тонкого пелюстки морквини. Біля голови теж розташуйте зелень. Все, салат до зустрічі Нового року готовий! Подавайте відразу або накрийте і приберіть в холодильник до подачі.

заправлені майонезом салати довго зберігати не рекомендують.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

Як правильно вибирати маслини? Краще купувати продукт в прозорій упаковці. Так ви зможете розглянути їх зовнішній вигляд і колір. Якщо маслини занадто чорні, значить додані харчові барвники. Плоди повинні бути пружними, цілими, з гладкою, блискучою шкіркою. Занадто м'які, перестиглі маслини довго зберігатися не будуть.