інвертний сироп цукровий

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Що це таке? Ось, власне, розповідаю, як приготувати інвертний цукровий сироп в домашніх умовах. Підготуємо продукти за списком.

2. Крок 2:

   

   Наливаємо в каструлю воду і нагріваємо її.

3. Крок 3:

   

   У гарячу воду всипаємо цукор.

4. Крок 4:

   

   Доводимо сироп до кипіння на повільному вогні.

5. Крок 5:

   

   Після засипаємо лимонну кислоту.

6. Крок 6:

   

   Перемішуємо і накриваємо кришкою щільно. Зменшуємо вогонь до слабкого і залишаємо варитися хвилин сорок.

8. Крок 7:

   

   Ось такий сироп у нас вийде через відведений час. Перевірити готовність сиропу просто. Капніть невелику кількість сиропу на блюдце, швидко охолодіть його і захопіть великим і вказівним пальцем. Швидко стискайте і розтискайте пальці, якщо сироп утворює між ними так звану «товсту нитку», то його можна знімати з вогню.

9. Крок 8:

   

   Даємо йому охолонути, поставивши в холодне місце або поставимо каструлю у велику чашку з холодною водою.

10. Крок 9:

    

    У остиглий сироп засипаємо соду, розведену в малій кількості води. Сироп тут же почне пузиритися і пінитися, це не страшно, потрібно просто почекати до тих пір, поки цей процес завершиться.

11. Крок 10:

    

    Трохи пошипить і перестане.

12. Крок 11:

    

    Після закінчення шипіння інвертний сироп можна вважати готовим. Він буде схожий і кольором, і консистенцією на рідкий медок. Можна відразу залити його в банки і зберігати про запас, до наступного кулінарного рецепту.

13. Крок 12:

    

    Готуйте з його участю що-небудь смачненьке!