склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити просту медовуху в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Мед візьміть натуральний, ароматний, найкраще підійде квітковий. Густота меду не настільки важлива — він все одно буде розчинятися у воді.
Крок 2:
Відміряйте необхідну кількість хмелю і дріжджів. Я використовую гранульований хміль і спеціальні пивні дріжджі. Знайти це все можна в спеціалізованому магазині з пивоваріння.
Крок 3:
Відміряйте необхідну кількість води. Налийте її в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Крок 4:
Потім додайте мед і перемішайте до повного його розчинення. Дайте суміші покипіти хвилин 5. Під час кипіння знімайте піну, яка буде утворюватися.
Крок 5:
Потім перелийте медову воду в скляну банку і остудіть до теплого стану. Вмішайте дріжджі і хміль.
Крок 6:
Накрийте банку марлею і приберіть в тепле місце на кілька днів для бродіння. На бродіння піде 5-7 днів.
Крок 7:
Після припинення процесу бродіння напій процідіть через кілька шарів марлі. Чим більше шарів, тим менше потім буде осад. Розлийте по пляшках, закрийте кришками і поставте в прохолодне місце для настоювання і зберігання. Через тиждень напій можна пробувати. Приємного частування!
Медовуха-це слабоалкогольний напій, міцністю до 16 градусів. Це найдавніший, корисний і смачний напій з меду.
можливість приготувати такий напій, як медовуха, в домашніх умовах, є одним з його достоїнств.
Медовуха стає міцнішою від терміну витримки. Якщо її вживати безпосередньо відразу після приготування, то за смаком вона буде більше нагадувати квас. Тому при бажанні отримати більш алкогольний напій, їй необхідно дати настоятися хоча б 2-3 місяці.
для додавання смаку напою при бродінні додають свіжі ягоди і різні прянощі, такі як імбир, мускатний горіх, гвоздика та інші.
зберігати медовуху найкраще в скляному посуді — пляшках або банках. Але в стародавні часи її зберігали в дерев'яних бочках і пригощали нею тільки по великих святах. Тому і витримка такого напою в ті часи була дуже тривалою.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
сухі дріжджі можна замінити свіжими пресованими дріжджами, виходячи з пропорції 1:3. Тобто на 1 грам сухих дріжджів, необхідних за рецептом, потрібно взяти 3 грами свіжих.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Мед - 400 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Хміль - 0 ккал/100г
