малиновий мус

малиновий мус-дуже смачний десерт, при цьому його калорійність досить низька. До того ж малина, як я вже говорила, дуже корисна для здоров'я.
Рецепт приготування досить простий.
ягоди малини необхідно перебрати, вимити і протерти через сито (я найчастіше просто подрібнюю в блендері).
Желатин розмочуємо в невеликій кількості води.
білки і жовтки слід відокремити один від одного.
жовтки збиваємо з цукром і крохмалем до отримання піни. Ставимо отриману суміш на водяну баню, споруджену з двох каструль.
продовжуючи збивати, вливаємо поступово гаряче молоко.
варити слід протягом півгодини, продовжуючи інтенсивно збивати.
збиті білки вливаємо в отриману молочну суміш. Потім додаємо желатин, перемішуємо і залишаємо остигати.
потім в остигнула суміш додаємо наше пюре з малини, ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник.
через 15 хвилин необхідно додасть збиті вершки, перемішати і, розклавши по порціях, залишити в холодильнику на годину.
готовий малиновий мус можна прикрасити ягодами.