домашній сир з молока кефіру і яєць
склад / інгредієнти
6
порцій:
покрокове приготування
Крок 1:
Наливаємо молоко в каструлю, ставимо на вогонь і нагріваємо до 70 градусів P. S. Молоко і кефір я брала в м'якій упаковці "першим ділом", з них виходить сир краще
Крок 2:
Кефір виливаємо в глибокий посуд, додаємо туди яйце, солимо і добре перемішуємо
Крок 3:
Додаємо замішаний кефір в молоко
Крок 4:
Кип'ятимо все на повільному вогні, перекладацько помішуючи дерев'яною лопаткою, поки сир не відсічеться від сироватки
Крок 5:
Додаємо дрібно нарізаний кріп, перемішуємо
Крок 6:
І відкидаємо на друшляк з марлею, даємо гарненько стекти
Крок 7:
Після цього поміщаємо суміш прямо в марлі в посуд і ставимо під гніт. Через 8 годин сир готовий))))
так, ще часто роблять сиру з молока і кефіру без яєць.& nbsp; такий рецепт можна подивитися тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал / 100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал/100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал/100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал/100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал/100г
