домашній сир з молока кефіру і яєць

смачний домашній сир, якого не купиш в магазині.
mouse82Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 30 % 3 г
жири 30 % 3 г
вуглеводи 40 % 4 г
57 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 8 год 20 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Наливаємо молоко в каструлю, ставимо на вогонь і нагріваємо до 70 градусів P. S. Молоко і кефір я брала в м'якій упаковці "першим ділом", з них виходить сир краще

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Кефір виливаємо в глибокий посуд, додаємо туди яйце, солимо і добре перемішуємо

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Додаємо замішаний кефір в молоко

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Кип'ятимо все на повільному вогні, перекладацько помішуючи дерев'яною лопаткою, поки сир не відсічеться від сироватки

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додаємо дрібно нарізаний кріп, перемішуємо

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    І відкидаємо на друшляк з марлею, даємо гарненько стекти

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Після цього поміщаємо суміш прямо в марлі в посуд і ставимо під гніт. Через 8 годин сир готовий))))

так, ще часто роблять сиру з молока і кефіру без яєць.& nbsp; такий рецепт можна подивитися тут

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал / 100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Кефір жирний - 62   ккал/100г
  • Кефір 1%-ної жирності - 38   ккал/100г
  • Кефір знежирений - 30   ккал/100г
  • Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45   ккал/100г
  • Кефір 2,5% жирності - 53   ккал / 100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти