вівсяний квас з родзинками

літо 2010 року запам'ятається нам назавжди виснажливим спекою, палючим сонцем і відсутністю дощів. А як хочеться пити в жаркий липневий день! Шкідливі хімічні напої відмітаємо відразу. Нутрощі машини, можливо, блищать від імпортного лимонаду, але навіщо нам блискучий шлунок? Повертаємося до витоків, морсів, Квасів і збитню. Моя сім'я цього літа спробувала квас з вівса.
Зерно вівса необхідно ретельно промити в декількох водах. Беремо звичайну чисту трилітрову банку, заповнюємо вівсом, додаємо цукор. Ізюм промиваємо теплою водою і теж кладемо в банку. Для заливки потрібна кип'ячена вода кімнатної температури. Заливаємо в банку воду, залишивши трохи місця до краю. Прикриваємо банку марлею, складеної в кілька шарів, і на 3 дні ставимо в тепле місце, або на сонці. Після закінчення часу готовий квас зливаємо і ставимо в холодильник, а закваску використовуємо ще раз. Потрібно тільки досипати в неї 3 столові ложки цукру і знову залити кип'яченою водою. Закваска може "грати" до 4 разів, але кількість цукру треба зменшувати кожен раз на столову ложку.
самі бачите, рецепт простий, але виручить всю сім'ю в скрутну жарку хвилину.
Овес дуже корисний, його застосування в їжі сприяє зниженню холестерину, корисно при захворюванні нирок.