Кобб салат

оригінальний за смаком і подачі Американський салат на святковий стіл. Салат робити дуже легко, так як продукти, використовувані в ньому, не вимагають особливої підготовки. Крім хіба що курки і яєць, які потрібно попередньо відварити (курку можна запекти). Все інше потрібно лише помити-порізати. У рецепті використовується дуже смачна і цікава заправка, яка послужить прекрасною заміною майонезу. У готового салату пряний, насичений різними складовими оригінальний смак. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить пристойний обсяг готового продукту-повне велике блюдо.

мама ласунів

автор рецепта

0471

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для салату:

Авокадо (вказана вага м'якоті одного середнього авокадо, можна замінити консервованою кукурудзою)

150

Курка (варена, можна замінити нежирної свининою)

150

Свинина (обов'язково копчена, краще грудинка)

150

Рокфор (або інший блакитний сир)

150

Курячі яйця

Помідори (Великий)

Крес-салат

Зелена цибуля (можна замінити будь-якою зеленню)

0.5

Кріп

0.5

Петрушка (можна взяти будь-яку іншу зелень)

0.5

Салат-латук

Огірки (солоний або маринований для прикраси салату)

для заправки:

Сіль

0.5

Соєвий соус

Цукор

Лимонний сік

Перець чорний мелений

за смаком

Часник

Яблучний оцет (або винний)

Рослинна олія (або 150 мл)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 6 г

жири 52 % 12 г

вуглеводи 22 % 5 г

141 ккал

ГІ: 83 / 0 / 17

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Продукти для приготування Кобб салату. Відварюємо або запікаємо в духовці куряче філе, відварюємо круто яйця. Перебираємо, миємо, висушуємо зелень (зелень вибирайте на свій смак, в салаті її повинно бути багато). Очищаємо, моєму все овочі.
Крок 2:
Сир ріжемо невеликими кубиками. Довільно подрібнюємо відварну курку, копчену грудинку нарізаємо соломкою.
Крок 3:
Дрібними кубиками нарізаємо авокадо і помідор. Кружечками ріжемо солоний або маринований огірок. Він нам стане в нагоді для прикраси салату.
Крок 4:
Окремо подрібнюємо жовтки і білки зварених круто яєць.
Крок 5:
Подрібнюємо зелень. У мене це: листя салату, кріп, петрушка, зелена цибуля.
Крок 6:
Продукти для приготування заправки.
Крок 7:
У піалу наливаємо масло, видавлюємо через прес часник або дрібно ріжемо, додаємо оцет, соєвий соус, лимонний сік, цукор, приправляємо перчиком, солимо за смаком (тут потрібно бути обережним з сіллю, так як копчена грудка вже солона, Рокфор теж).
Крок 8:
На велике блюдо викладаємо смугами все подрібнені інгредієнти смугами. Поливаємо салат заправкою. Даємо салату настоятися хвилин 10.
Крок 9:
Тепер прикрашаємо салат кружечками огірка і подрібненою зеленню, викладаючи їх поперек смуг і навскіс. Все, салат готовий! Пригощайте гостей і сім'ю. Смачного!

цей салат - один з найпопулярніших салатів у американців. Історія його виникнення така. Справа була в Каліфорнії, а точніше, - в Голлівуді в 1937 році. Власник одного з відомих в тих місцях ресторанів, Боб Кобб, дуже зголоднів і зайшов на кухню подивитися, чим би перекусити. Перше, що він знайшов у холодильнику, він порізав, полив заправкою і розділив таку вечерю зі своїм приятелем Сідом Грауманом, голлівудським імпресаріо. Салат-імпровізація сподобався Сіду і він на наступний день замовив це блюдо на вечерю. Після цього Кобб-салат був вписаний в меню ресторану. З тих пір цей салат широко відомий. Зустрічається навіть твердження, що він є квінтесенцією американської кухні.

зазвичай подають салат на блюді або порційно, викладаючи його смугами.