Салат в креманках з креветками порційний святковий

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити святковий салат в креманках порційний з креветками? Підготуйте продукти, зазначені в списку. Курячі та перепелині яйця заздалегідь відваріть. Якщо креветки заморожені, також заздалегідь перекладіть їх з морозилки на верхню полицю холодильника. При такому способі розморожування креветки зберігають вологу, будуть соковитими і смачними. Добре помийте листя салату і висушіть паперовими рушниками або в сушінні-каруселі для зелені.

2. Крок 2:

   

   Слабосоленую. червону рибу (у мене лосось) наріжте маленькими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Креветки варено-морожені, тому їх можна просто розморозити. Але їх можна і проварити. Для цього в киплячу підсолену воду відправте креветки на 1 хвилину, потім дістаньте шумівкою і перекладіть на друшляк, щоб скла рідина. Довше варити їх не потрібно, інакше вони стануть жорсткими.

4. Крок 4:

   

   Як відварити яйця? У киплячу підсолену воду акуратно відправте добре помиті курячі та перепелині яйця. Коли вода знову закипить, скрутіть вогонь до середнього і варіть курячі яйця приблизно 10 мнуть, а перепелині близько 5 хвилин. Злийте воду, залийте яйця холодною водою. Остигнули яйця очистіть від шкаралупи. Курячі яйця наріжте маленькими кубиками або натріть на крупній тертці. Перепелині яйця, перед самою подачею салату, розріжте на дві половинки.

5. Крок 5:

   

   Твердий сир натріть на середній тертці. Сир може бути будь-який, головне, щоб якісний і смачний.

6. Крок 6:

   

   Як приготувати заправку для салату? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану беріть жирну не менш 20% . Вершковий сир заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб він встиг нагрітися до кімнатної температури.

7. Крок 7:

   

   Якщо є необхідність, злийте рідину з вершкового сиру. У підходящої ємності змішайте жирну сметану (краще домашню) і вершковий сир. Додайте пропущений через прес 1-2 зубчики часнику, подрібнений кріп, лимонну цедру і ложку лимонного соку. Посоліть і поперчіть за смаком.

8. Крок 8:

   

   Заправку добре перемішайте до однорідності. Вона виходить досить густої консистенції.

9. Крок 9:

   

   Приступайте до складання салату. Першим шаром в креманки викладіть рубані курячі яйця. Посоліть їх і поперчіть на свій смак. Чи не пересолити, враховуйте, ступінь солоності риби. Зверху викладіть столову ложку вершкової заправки.

11. Крок 10:

    

    Наступним шаром викладіть шматочки червоної риби.

12. Крок 11:

    

    Порвіть руками листя салату і викладіть на рибу.

13. Крок 12:

    

    Зверху на салат ложку заправки.

14. Крок 13:

    

    Тепер викладіть креветки.

15. Крок 14:

    

    Зверху трохи тертого сиру.

16. Крок 15:

    

    На сир ложку заправки.

17. Крок 16:

    

    Чергуйте шари, щоб заповнити креманки на 3/4 їх обсягу. Прикрасьте листям салату, великої креветкою, викладіть 1-2 половинки перепелиних яєць.

18. Крок 17:

    

    Зерна граната також прикрасять салат і додадуть йому цікаві смакові нотки. Замість граната можна покласти 1чайную ложку червоної ікри, теж буде смачно))). Креманки з готовим салатом накрийте харчовою плівкою і відправте на 1-2 години в холодильник. Подавайте на стіл охолодженим.