Коктейль Апероль шприц

популярний слабоалкогольний напій, легкий, освіжаючий. Смак з ноткою фруктів, цитруса, трохи терпкий, з ледь відчутною трав'яний гірчинкою, в міру газований. Коктейль легко приготувати в домашніх умовах, так як він містить всього три основних інгредієнта і лід. Дуже затребуваний влітку і в інший час.

синьоока

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 16-22 вересня

Дивись відео

0300

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Лід (200 гр)

0.5 скл.

Лікер (Біттер Апероль або Кампарі.)

Шампанське (Просекко /Сухе Шампанське/. Підійде будь-яке сухе або напівсолодке ігристе вино /шампанське/.)

Содова (або газована мінеральна вода, Тонік.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 27 % 3 г

вуглеводи 64 % 7 г

104 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1:
Коктейль готується за лічені хвилини, але треба заздалегідь приготувати лід, охолодити келихи і всі інгредієнти. В охолоджений келих кладемо лід. Обсяг може бути різним, рекомендується 200 гр на порцію, я заповнюю келих трохи більше половини.
Крок 2:
Влити 40 мл Апероль (Aperol) – біттер міцністю 11%. Його можна замінити більш поширеним Кампарі. БІТТЕРИ-це група алкогольних напоїв, які відрізняються гірким смаком. Тобто це напої на травах /пряних інгредієнтах, екстрактах коріння, стебел, листя рослин, що вважаються лікарськими/, вироблені шляхом настоювання. Фортеця може доходити до 50%, але існують БІТТЕРИ з фортецею 6-20%. БІТТЕРИ від нім. bitter - "горький & quot;.
Крок 3:
Додати шампанське 60 мл.у класичному варіанті використовують Просекко сухе, але навіть у класики є маса варіантів, тому вибирайте по перевазі. Я використовувала напівсолодке.
Крок 4:
Акуратно влити 20 мл содової. Содову у нас не завжди знайдеш, деякі замінюють на тонік, але це на любителя, так як з'явиться додаткова гірчинка. Я замінюю на Спрайт, смак лимон-лайм відмінно дружить з апельсинової складової біттера Апероль. Содову можна приготувати самим; розчинити в 250 мл води 0,5 ч.л. лимонної кислоти і 1/4 ч. л. соди питної, акуратно перемішати.
Крок 5:
Келих прикрасити часточкою апельсина або мандарина, часточку цитруса можна додати прямо в коктейль. Всі складові коктейлю мають різну щільність, тому його слід легенько перемішати, але оскільки бульбашки газу швидко випаровуються, краще цей крок надати гостям. Подавати негайно після приготування, п'ють через трубочку.

вперше схожий коктейль з'явився в середині XIX століття у Венеції після захоплення регіону Австрійською імперією.

прибулі солдати розбавляли місцеві вина водою, як це було прийнято на їхній батьківщині — в австрійській долині Вахау (Wachau), яка славиться виноробними традиціями. Правда, в ті часи біттер Апероль ще не винайшли, тому той напій можна вважати лише прабатьком традиційного коктейлю.

з тих пір між італійцями і австрійцями не вщухають суперечки: обидві країни вважають себе батьківщиною напою і гордо називають національним.

однак його найголовніший інгредієнт, цитрусовий біттер Aperol, все - таки є надбанням Італії. А саме-міста Падуя, де в 20-х роках минулого століття він був проведений.

свою популярність коктейль знайшов в 50-е, коли виробники однойменного біттера вирішили об'єднати свій продукт і рецепт вже відомого австрійського напою. Так народився класичний Апероль Шприц-мікс ігристого вина Просекко, настоянки Aperol і содової.