Наливка з полуниці

ароматний, солодкуватий і міцний домашній алкогольний напій! Влітку, в сезон дозрівання полуниці можна приготувати дуже приємний на смак натуральний спиртний напій в домашніх умовах. У зимові вечори він своїм чудовим ароматом і смаком буде нагадувати про літні дні. Наливку з полуниці можна приготувати різними способами: з додаванням спиртовмісної основи або без такої, лише з полуниці і цукру. В обох випадках процес виготовлення напою простий, спеціального обладнання не потрібно, а виходить відмінний десертний напій.

Snezhana

автор рецепта

0569

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 33 г

135 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Приготуємо наливку з полуниці простим способом, без додавання спирту (горілки). Необов'язково цей напій готувати в сезон збору врожаю ягід, влітку, в зимовий час також можна зробити наливку із замороженої полуниці, попередньо розморозивши її. Свіжу полуницю потрібно ретельно промити під проточною водою, видаливши всі чашолистки і підгнилі ягоди. Полуницю потрібно перебрати уважно, прибрати всі ягоди з будь-якими ознаками гнилі і цвілі.
Крок 2:
Ягоди кладемо в чисту, простерилізовану і просушену банку. Пересипаємо полуницю цукром і накриваємо марлею.
Крок 3:
Залишаємо в темному місці з температурним режимом близько 20-25 градусів на пару діб. Цукор повинен повністю розчинитися, а ягоди пустити сік, у ягідної суміші повинен з'явитися кислуватий запах і з'явитися пінка на поверхні. Значить, почалося бродіння, зроблено все правильно.
Крок 4:
Марлю з горлечка банки знімаємо і надягаємо гумову медичну рукавичку. В одному з пальців рукавички потрібно зробити маленький отвір, щоб повітря під час бродіння міг вільно виходити. Однак в банку не повинен потрапити повітря із зовні, тому Рукавичка повинна щільно прилягати до шийки банки, при необхідності її можна зафіксувати гумкою.
Крок 5:
Прибираємо банку з полуничною заготівлею назад в темне місце на 1,5-2 місяці, періодично перевіряючи стан наливки, збовтуємо її, щоб бродіння йшло сильніше. Залежно від температурного режиму бродіння може припинитися раніше. Якщо Рукавичка здулася, значить, напій готовий. Проціджуємо домашню наливку через марлю, складену в кілька шарів, щоб напій вийшов чистішим, можна між шарами марлі прокласти шматок вати.
Крок 6:
Розливаємо наливку по пляшках, щільно закупорюють пробками і прибираємо на зберігання в темне прохолодне місце. Домашня наливка виходить міцністю близько 11-14 градусів. Зберігати її можна не більше двох років при температурі 10-18 градусів.