настоянка з полуниці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для полуничної настоянки. Крім полуниці і алкогольної основи додамо в напій цукор, щоб настоянка вийшла десертною, з солодкістю. В якості спиртовмісної основи можна використовувати спирт або горілку, в залежності від того, який фортеці напій ви хочете отримати.

2. Крок 2:

   

   Напій вийде ще смачніше і корисніше, якщо використовувати полуницю зі своєї ділянки, вирощену без хімічних добрив. Для настоянки можна використовувати як свіжу, так і заморожену або суху полуницю. Ягоди ретельно промиваємо під проточною водою, видаляємо плодоніжки, підгнилі і зіпсовані ягідки, відкидаємо їх на друшляк, даємо воді повністю стекти. Полуницю, якщо ягоди великі, розрізаємо на четвертинки або половинки.

3. Крок 3:

   

   Кладемо полуницю і цукор в чисту скляну ємність, краще використовувати посуд для приготування напою темного кольору. Заливаємо вміст ємності горілкою так, щоб вона закривала ягоди на пару сантиметрів. Ємність з полуницею закриваємо щільно капроновою кришкою і ставимо в темне місце при кімнатній температурі. Регулярно, не рідше одного разу на три дні, банку з заготівлею полуничної настоянки потрібно струшувати, щоб цукор розчинився.

5. Крок 4:

   

   Витримуємо настоянку близько 45 днів. Через зазначений час настоянку проціджуємо через марлю, складену в кілька шарів. Щоб напій вийшов більш прозорим, між шарами марлі можна прокласти шматок вати. Напій готовий, фортеця настоянки близько 26 градусів, проте міцність напою залежить від градуса алкогольної основи. Ягідний макуха з настоянки можна використовувати для приготування випічки або десертів для дорослих.

6. Крок 5:

   

   Розливаємо настоянку по пляшках і закупорюють їх. Зберігати такий напій можна в темному прохолодному місці близько 3 років. За бажанням можна урізноманітнити смак полуничної настоянки, збагативши його цитрусовим присмаком, додавши до числа інгредієнтів при приготуванні цедру лимона, або створивши в смаку легкі нотки дуба, використавши в якості алкогольної основи - коньяк.

7. Крок 6:

   

   Напій можна подати до святкового столу. Крім того настоянку можна використовувати як лікарський засіб, а при наявності будь-яких захворювань потрібно вживати в маленьких дозах, краще проконсультуватися з лікарем. Смачного!