Компот з черешні на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. У сезон збору, коли черешня дешева, цей напій виходить не тільки смачним і корисним, але і бюджетним. Існують різні рецепти компоту з черешні на зиму. Найпростіший і приємний на смак виходить компот з черешні з кісточками.

2. Крок 2:

   

   Черешню для приготування компоту можна використовувати будь-якого сорту. Головне, щоб ягоди були добре стиглими і солодкими, але не перезрілими і лопнули, інакше напій може почати бродити. Черешню моєму, перебираємо, видаляємо зіпсовані, пом'яті і гнилі ягідки, гілочки, листочки. Черешню ретельно промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб вода повністю скла.

3. Крок 3:

   

   Ягоди черешні кладемо в заздалегідь підготовлені (промиті і простерилізовані банки). Банки повинні бути заповнені черешнею приблизно на третину всієї ємності. У чайнику кип'ятимо воду і заливаємо окропом черешню в банках до самого горлечка. Гарячу воду потрібно вливати в банки тонкою цівкою і намагатися потрапити в центр, щоб скло не лопнуло від різкого нагріву. Банки накриваємо стерильними кришками і залишаємо на 15 хвилин.

5. Крок 4:

   

   В емальовану каструлю кладемо цукор і лимонну кислоту. Лимонну кислоту можна не додавати, але вона надає напою якийсь особливо приємний присмак, робить колір і аромат компоту більш яскравим.

6. Крок 5:

   

   У каструлю зливаємо воду з банок з черешнею, ставимо на вогонь. Доводимо сироп до кипіння, помішуючи ложкою, щоб цукор повністю розчинився.

7. Крок 6:

   

   Заливаємо киплячим сиропом черешню в банках, відразу закочує банки кришками. Перевертаємо догори дном, вкутуємо теплим рушником і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження. Після чого прибираємо компот на зберігання в прохолодне місце. Смачного!