Перцівка з самогону

готувати цей смачний напій не складно і з мінімуму продуктів. Заздалегідь готуємо всі інгредієнти і приступаємо до приготування. Отже...

вибираємо відповідну ємність для приготування напою об'ємом один літр. Можна використовувати звичайну літрову банку. Наливаємо в неї самогон. Самогон потрібно обов'язково брати якісний, подвійної перегонки, добре очищений.

додаємо до самогону гвоздику і чорний перець горошком. Кладемо цілий стручок гострого перцю, який попередньо потрібно вимити і витерти паперовим рушником. Також додаємо в самогон мед. Мед найкраще використовувати рідкий, але через брак підійде і густий. Головне, не розтоплювати його, щоб зберегти максимум корисних властивостей. Все добре перемішуємо.

після щільно закриваємо ємність з майбутньою перцівкою кришкою і прибираємо в темне місце. Температура повинна бути кімнатної. Тримаємо там рідина три доби, при цьому кожен день майбутній напій потрібно добре збовтувати. Коли пройде зазначений час, залишаємо перцівку там же ще на два дні, але вже не чіпаємо.

через дві доби фільтруємо перцівку через марлю, складену в кілька разів. Шар повинен бути досить щільний. Готовий напій, міцність якого виходить близько 35 градусів, переливаємо в пляшки, щільно закриваємо і прибираємо на зберігання в темне місце. Зберігається перцівка без втрати своїх властивостей протягом трьох років.

до речі, перець і спеції можна залити самогоном ще раз. Залишиться тільки додати заново мед, але наполягати трохи довше, ніж в перший раз - тиждень. Потім також відфільтрувати через марлю і перелити готовий напій в пляшки, герметично закупоривши.