лікер Бейліз в домашніх умовах

кавовий лікер для коктейльної вечірки. У мене від аромату цього лікеру просто голова йде обертом. А ще це неймовірно смачно! Його можна пити в чистому вигляді, робити з його участю шаруваті коктейлі або навіть використовувати для просочення бісквітів для торта.

UnicornSteak

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 7-13 жовтня

0239

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Віскі (або бурбон, горілка)

260

Згущене молоко

220

Вершки (жирністю 20-30%)

150

Кава (1 шот Еспресо 50 мл.)

Ванілін

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 23 % 7 г

вуглеводи 63 % 19 г

262 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Час приготування: 15 хв

Крок 1:
Приготування цього домашнього алкогольного напою потрібно почати з вибору підходящої тари. Я вибрала стакан від блендера з мірною шкалою. Отже, налийте в ємність згущене молоко.
Крок 2:
Далі влийте необхідну кількість вершків жирністю 20-30%
Крок 3:
Додайте шот свіжозвареного, але злегка остиглого Еспресо. Якщо хочете трохи менш виражений смак кави, додайте половину порції.
Крок 4:
Настав час додати в склянку ірландський віскі. Якщо замінити віскі бурбоном, то особливої різниці помітно не буде.
Крок 5:
Останнім етапом додайте для аромату пів чайної ложки (або можна цілу ложечку, гірше не буде) ваніліну.
Крок 6:
За допомогою погружного блендера збийте всі інгредієнти лікеру до однорідної консистенції. І краще буде настояти його в холодильнику протягом ночі, щоб всі компоненти з'єдналися в єдину симфонію смаків і ароматів.

увага! Якщо ви хочете зробити цей рецепт більш бюджетним, віскі можете замінити горілкою або розведеним спиртом. Але в цьому випадку майте на увазі, що смак напою зміниться. Тут він безпосередньо залежить від алкогольної основи. Чим якісніше вона, тим краще лікер в результаті. В принципі, я пробувала Бейліз на хорошій дорогій горілці і мені він сподобався.

приготувати вдома цей прекрасний солодкий алкогольний напій не складе абсолютно ніяких труднощів. Різницю з оригіналом особисто я майже не помічаю. Цього разу готувала лікер з більш вираженим кавовим смаком і ароматом.
якщо готувати такий лікер на основі вершків жирністю 10%, то все одно вийде смачно, але сам лікер по консистенції буде відрізнятися від оригіналу. Тобто буде більш рідким. Зате і калорійність буде знижена.
якщо ж готувати з жирними вершками, то лікер буде більш тягучим, як і оригінальний Ірландський напій, але тоді пам'ятайте про збільшення калорійності.
не менш популярні у нас шоти на основі домашнього Бейліз. Я готую їх так. У невелику горілчану чарку наливаю 20-30 мл. бурбона або віскі. І зверху акуратно вливаю тонкою цівкою Бейліз так, щоб лікер спочатку потрапляв на черпало чайної ложки, а вже потім на шар з віскі.
я завжди готую лікери в невеликій кількості під конкретний захід. Але якщо перелити його в простерилізовані пляшки, то в холодильнику він може зберігатися досить довго: до двох місяців.
не зайвим буде нагадати: надмірне вживання алкоголю негативно позначається на вашому здоров'ї і на здоров'ї оточуючих.
приємної дегустації!