тісто філо

тонке тісто, підходить для солодкої і несолодкої випічки. Тісто дуже легко розкочується і розтягується, при випічці тримає форму і начинку. Дуже хрустке в гарячому вигляді і ніжне після охолодження. Вироби з нього нагадують листкову випічку.

Тетяна ЄАО

автор рецепта

0620

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

130

Вода

Яєчні жовтки

Рослинна олія

Сіль

Цукор

Лимонна кислота (кілька кристалів)

0.1

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 19 % 11 г

вуглеводи 67 % 39 г

283 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Борошно просіяти.
Крок 2:
У воді розчинити сіль, цукор, кислоту. Важливо, щоб не залишилося кристаликів - вони можуть порвати тісто. Розмішати жовток.
Крок 3:
Вилити розчин до борошна, замісити тісто. Вмішати масло. Тісто виходить м'яким і може злегка липнути до рук.
Крок 4:
Прибрати тісто в пакет і залишити при кімнатній температурі на 30-60 хвилин.
Крок 5:
Рушник пріпиліть борошном.
Крок 6:
Розкачати тісто качалкою, і далі розтягувати, піднімаючи, від центру до країв.
Крок 7:
З даної кількості продуктів у мене вийшов пласт 46х56 см.