морквяний маринад

цей кулінарний рецепт ненавмисно знайшовся в просторах інтернету. Шукала що-небудь для помідор, а знайшла для моркви. А що, одне іншому не завадить, чому б і не змішати два цих моторошно корисних овоча разом? Ви б бачили, як красиво вийшов цей маринад з моркви. Хоча може і не зовсім маринад, але спробувати таку їжу взимку зовсім не погано.
морква добре промити і почистити. Найкраще використовувати не великі коренеплоди, вони ніжніше виходять. Моркву і цибулю нарізати дрібними кубиками. Помідори пропустити через м'ясорубку. Одягніть гумові рукавички і очистіть гострий перець від насіння, його теж через м'ясорубку.
у великій ємності, краще в тазу змішати овочі, додати рослинне масло, сіль і цукор, перемішуємо і залишаємо на 2 години. Не знаю навіщо, але сильно підозрюю, щоб відмити руки від соку гострого перцю. Ставимо на сильний вогонь, який зменшуємо до мінімуму, як тільки все закипить. Варимо 30 хвилин, додаємо оцет. Закочує гарячим в стерильні банки. Ми взимку спробували зі смаженою рибою, досить не погано, і з м'ясом теж добре.