Турецька коржик Гезлеме

М'яка, пухнаста і ароматна коржик з кунжутом. Просто, легко і смачно ! Коржик вийшла дуже м'яка, пухнаста і смачна. Я пробувала додавати різні сорти борошна і результат завжди радував. Раджу всім не боятися експериментувати !

Tatyana

автор рецепта

0371

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Йогурт (натуральний, без всяких добавок)

150

Молоко

200

Пшеничне борошно

750

Розпушувач (без горочки)

Дріжджі (тобто 1 пакетик)

Кухонна сіль (без горочки)

Цукор (без горочки)

Вершкове масло

Яйця

Кунжут (замість кунжуту можна використовувати мак, насіння коріандру, кмину)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 13 % 7 г

вуглеводи 71 % 39 г

261 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 2 год 15 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:

для початку подогреем злегка йогурт і молоко.
борошно змішаємо з розпушувачем, дріжджами, сіллю і цукром.
потім додаємо 50 гр. розм'якшеного вершкового масла (решта прибираємо в сторону для змазування ), яйця, тепле молоко з йогуртом і замішуємо тісто. Муки може знадобиться трохи більше ніж в рецепті.
після того як тісто замішали, присипаємо його злегка борошном, накриваємо і прибираємо в тепле місце, щоб воно підійшло. Це займе хвилин 30 - 60.
тісто, що підійшло обминати, викладаємо на присипану борошном поверхню і руками формуємо нашу корж, вона повинна бути висотою не менше 2 см.
після перекладаємо корж на змащене маслом деко і вилочкою робимо проколи по всій поверхні.
залишки вершкового масла потрібно розтопити, змастити акуратно ( без натиску ) нашу коржик, посипати її насінням кунжуту, маку, коріандру або чим хочете і ще раз прибрати в тепле місце на расстойку. Расстойка займе хвилин 20-30.
& nbsp;після вистоювання випікати в попередньо розігрітій на 200 - 220 градусів духовці приблизно 15-20 хв.
готову турецьку корж потрібно остудити на решітці

& nbsp;смачного !!!