коржі з пластівцями і лляними насінням

Vollkornfladen mit Flocken und Leinsamen

для початку запарюємо пластівці і 30 гр. лляного насіння в 350 мл. кип'яченої води. Насіння можна подрібнити кому подобається, я залишила цілими, ну а інші прибираємо в сторону, вони нам знадобляться пізніше.
гарненько все перемішуємо, відставляємо в сторону і нехай настоюється і остигає. Маса повинна стати теплою, це займе хвилин 20 - 30.
для тіста змішуємо борошно, сіль, коріандр і дріжджі.
додаємо сироп, запарені пластівці разом з рідиною і замішуємо тісто.
готове тісто присиваємо борошном і відправляємо в тепле місце щоб воно підійшло. Це займе 40 - 60 хв.
деко покриваємо папером для випічки і злегка змащуємо маслом.
тісто, що підійшло присипаємо борошном, викладаємо на робочу поверхню, злегка вимішуємо і формуємо батончик.
ділимо наш батончик настільки, наскільки хочеться. Я розділила на 2 частини.
кожну частину потрібно знову скачати в батончик і після за допомогою рук або качалки сформувати невеликі коржі.
підготовлені таким чином все коржі викладаємо на протвень і відправляємо в тепле місце на расстойку. Це займе хвилин 20.
після вистоювання гострим ножем злегка надрезаем коржі посередині.
у білок додаємо дрібку солі і трохи води, злегка збиваємо вилочкою і змащуємо підготовлені коржі.
далі одну частину коржі посипаємо пластівцями ( у мене були вівсяні пластівці ), а іншу частину відкладеними насінням льону.
випікаємо наші коржі в заздалегідь розігрітій до 200 ° C духовці приблизно 25 - 35 хв.
готові коржі охолоджуємо на решітці і можна їсти.
смачного !!!