Склад / інгредієнти
спосіб приготування
це тісто дає дуже пишну і м'яку випічку, я його використовую як для пиріжків, так і для великих пирогів.
спочатку зробіть опару - змішайте всі інгредієнти з групи "опара" і дайте дріжджів "вспухнуть": піднятися і запузиріться. На це треба хвилин 10-15.
потім змішайте опару з яйцем, маслом, борошном. Додайте дрібку-другу солі і залиште тісто в теплому місці, накривши харчовою плівкою і рушником.
через годину тісто підбийте і знову дайте піднятися.
а потім приступайте до ліплення пирогів з будь - якою начинкою-я сьогодні робила з смаженої з цибулею капусткою! Випікайте в нагрітій духовці, причому я ставлю в холодну духовку деко зі змазаними яйцем пирогами, включаю духовку на 160 градусів - пироги за час нагрівання духовки піднімуться самі. Як зарум'яняться-готові!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
