рідке тісто на сметані і майонезі

у великій мисці (щоб було зручно замішувати тісто) змішати майонез і сметану в рівних пропорціях. Майонез можна брати будь-який з різними смаковими добавками в залежності від індивідуальних смакових уподобань. А сметану для цього тесту можна взяти 10% або 15% жирністю - цього буде достатньо.

окремо розбити в ємність курячі яйця і злегка збити їх ручним віночком до невеликої білої піни. А потім перелити яєчну суміш в миску зі сметаною і майонезом і добре перемішати всі інгредієнти.

окремо просіяти пшеничне борошно. Це робиться для того, щоб в тісто не потрапив ніякої сторонній сміття, який може містяться в борошні. До того ж таким чином, розбиваються всі грудочки в борошні, і вона стає більш повітряної.

додати в просіяне борошно трохи солі для смаку і ретельно перемішати всі сухі продукти між собою.

наступним етапом формування рідкого заливного тесту є з'єднання рідких і сухих інгредієнтів. Для цього невеликими порціями пересипати суміш пшеничного борошна і солі в суміш зі сметани, майонезу і яєць. Акуратно перемішати всі продукти. Тісто має бути однорідної консистенції, тому слід ретельно розбити всі грудочки борошна.

заключним етапом є додавання харчової соди в рідке тісто. При цьому сода вступає в реакцію з молочною кислотою, що міститься в таких молоковмісних продуктах, як сметана і майонез. В результаті виходить хімічна реакція, за рахунок якої тісто стає більш пористим і як би бульбашковим. Домашній пиріг з такого тесту виходить пишним і більш повітряним.

накрити рідке тісто чистим рушником, щоб воно зверху не підсихало, і залишити приблизно на півгодини при кімнатній температурі, щоб сода вступила в реакцію з іншими продуктами. А після цього тісто готове!

вдалих кулінарних експериментів!