соєвий маринад для курки в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Особливу увагу приділіть соєвому соусу. Зараз в магазинах дуже багато дешевих варіантів цього соусу. Але не женіться за дешевими варіантами, вибирайте соєвий соус натурального бродіння, - такий варіант набагато більш корисний. З лимона нам знадобиться тільки сік, тому цілком можна використовувати вже готовий лимонний сік фабричного виробництва.

2. Крок 2:

   

   Приступимо до приготування маринаду. До соєвого соусу додайте рослинне масло. Масло може бути будь-яким рослинним: від недорогого соняшникової до елітного оливкового. Але оскільки, використання маринадів на основі соєвого соусу відноситься переважно до страв китайської кухні, то найбільш доречно тут буде кунжутне масло. Використовувати для маринаду можна як рафіновані, так і нерафіновані олії.

3. Крок 3:

   

   Додайте лимонний сік. Якщо ви, як і я, будете вичавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо добре помийте його дуже гарячою водою, - так лимон віддасть набагато більше соку. Крім того, рекомендую вичавлювати сік через невелике сито, щоб лимонні кісточки не потрапили в маринад.

5. Крок 4:

   

   Додайте подрібнений часник. Я пропустила очищений зубчик часнику через прес, але цілком можна натерти часник і на дрібній тертці, або ж просто подрібнити його гострим ножем. При відсутності свіжого часнику, можна використовувати і часниковий порошок. Я даю вам базовий рецепт маринаду, але у всіх смаки різні, тому за бажанням можна додати в нього якісь свої улюблені добавки: мелений перчик, паприка, імбир, прованські трави.

6. Крок 5:

   

   Перемішайте все до однорідного стану. Маринад готовий! Він досить універсальний, підходить не тільки для курки, але і для качки, і для м'яса. Час маринування м'яса і птиці в даному маринаді може бути від 30 хвилин до 1 доби. Майте на увазі, що в процесі маринування, м'ясо і птиця можуть трохи потемніти. Смачного!