тісто для гамбургерів

для того, щоб приготувати тісто для домашніх гамбургерів, необхідно в невелику ємність (чашка або стакан) налити питну воду, попередньо підігріту до температури 33-35 градусів. Потім розвести в цій воді швидкорозчинні дріжджі і залишити на деякий час, щоб вони активувалися.

невеликий шматочок вершкового масла розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані і перекласти у велику ємність. Туди ж додати трохи рідкого меду (якщо твердий, то розтопити). Перемішавши.

куряче яйце окремо збити ручним віночком. Додати до нього молоко кімнатної температури і знову перемішати всю суміш до однорідності. А потім влити отриману рідину в ємність з вершковим маслом і медом.

після того як дріжджі активувалися (на поверхні повинна утворитися характерна біла піна), перекласти їх в ємність до решти інгредієнтів і ретельно розмішати між собою.

окремо необхідно просіяти пшеничне борошно вищого сорту. А вже потім по трохи невеликими порціями додавати її в рідкі інгредієнти. Приправити масу сіллю.

поступово додаючи борошно, замісити м'яке, але в той же час еластичне тісто, яке не буде липнути до рук. Можна скористатися для цього кухонним комбайном або хлібопічкою. Або ж вимішувати тісто вручну, переклавши його на робочу поверхню, попередньо присипану борошном.

змастити ємність оливковою олією і покласти в нього замішане тісто. Зверху накрити харчовою плівкою або чистим кухонним рушником, щоб не утворилася скоринка. І залишити в такому вигляді на півтори-дві години, щоб воно піднялося.

через зазначений час тісто має збільшитися в обсязі в два, а то і три рази. Його необхідно вийняти з ємності і знову обминути, присипавши невеликою кількістю борошна. Потім сформувати з нього булочки бажаної форми. І знову залишити на годину, для того, щоб тісто піднялося. Після чого можна приступати до випічки булочок.

вдалих кулінарних експериментів!