журавлина на зиму, протерта з цукром, без варіння

журавлина з цукром - вітаміни в баночці на зиму! Журавлина-це справжнє джерело вітамінів. Ця ягода містить величезну кількість корисних речовин і вітамінів, завдяки яким є практично лікарським засобом при багатьох хворобах. Вона допомагає впоратися з простудними захворюваннями, знижує температуру, підвищує імунітет, є профілактичним засобом від хвороб нирок, сечової системи, шлунково-кишкового тракту і багатьох інших. Але більшість корисних речовин і вітамінів випарується з журавлини при термічній її обробці. Тому краще зберегти цю ягоду на зиму без варіння.

Snezhana

автор рецепта

Дивись відео

0445

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 53 г

212 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 12 год 20 хв

Крок 1:
Найпростіший спосіб заготовити журавлину на зиму зі збереженням всіх містяться в свіжих ягодах вітамінів - протерти її з цукром без варіння, щоб зберегти всю цілющість цієї ягоди. Потрібні лише журавлина і цукор. Багато часу і сил на приготування не буде потрібно. Журавлину ретельно перебираємо, прибираємо підгнилі ягоди, щоб уникнути бродіння і псування готового продукту.
Крок 2:
Ягоди промиваємо під проточною водою, відкинувши на друшляк, даємо воді добре стекти. Найпростіший спосіб пробити журавлину блендером, це і найшвидший спосіб. Але деякі господині перетирають журавлину через сито, щоб маса вийшла однорідна і желеподібна, без шкірки і насіння. Однак і в них містяться корисні речовини, тому краще Макуха не відокремлювати від м'якоті. Можна скористатися м'ясорубкою або кухонним комбайном, інший кухонною технікою.
Крок 3:
Однак вважається, що кислоти соку журавлини можуть вступити в реакцію з металевими деталями цих приладів. Тому краще перетирати ягоди дерев'яними поштовхом або ложкою. Якщо в перетертої журавлині залишаться деякі ягідки цілими, в цьому немає нічого страшного.
Крок 4:
У класичному рецепті журавлини, протертої з цукром на зиму, додаються цукор і ягоди в рівних частинах. Така кількість цукру дозволяє зберігати готовий продукт при кімнатній температурі. Якщо ж кому, за смаком або станом здоров'я така кількість цукру здається надмірним, його можна зменшити, але тоді журавлина буде не так довго зберігатися, і її потрібно буде зберігати в холодному місці, в холодильнику або ще краще в морозильній камері.
Крок 5:
Цукор додаємо до протертої журавлині і розмішуємо. Накриваємо миску з вмістом бавовняним рушником і залишаємо на ніч при кімнатній температурі.
Крок 6:
Вранці заготовку розкладаємо по простерилизованнимбанкам. Банки потрібно підготувати заздалегідь, вони повинні бути чистими, простерилізованими і сухими. Кришки також кип'ятимо. Закочує кришками і прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Смачного!