тісто для смажених пиріжків на сухих дріжджах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування тіста підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для того, щоб дріжджове тісто добре підходило, необхідно щоб всі інгредієнти були кімнатної температури. А молоко навіть необхідно ще трохи підігріти. Але обережно! Не перегрейте. Гаряче для дріжджів Бід смертельно. Помацайте молоко рукою. Якщо не гаряче, то можна використовувати для приготування тіста. Борошно для тіста необхідно пару раз просіяти, щоб наситити її киснем.

2. Крок 2:

   

   У невелику мисочку налийте трохи теплого молока і додайте сухі дріжджі.

3. Крок 3:

   

   Потім додайте цукор і трохи борошна. Все перемішайте і залиште постояти хвилин на 10. Це необхідно для того, щоб дріжджі почали свою роботу. Ви це побачите по бульбашок, що з'явилися на поверхні. Це наша опара.

4. Крок 4:

   

   Для замішування тіста підготуйте простору чашу. Перелийте в неї опару, додайте дрібку солі. Потім влийте залишився тепле молоко і рослинне масло. Розбийте яйце. Все перемішайте.

6. Крок 5:

   

   Поступово починайте підсипати просіяне борошно. Спочатку борошно буде добре втручатися за допомогою віночка. Потім можна продовжити заміс тіста руками або тістомісом. Кількість борошна регулюйте по консистенції тесту. Її може піти більше або менше зазначеного.

7. Крок 6:

   

   Готове тісто м'яке і майже не липне до рук. Залиште тісто в чаші і накрийте рушником. Поставте чашу в тепле місце, приблизно, на 30-60 хвилин. За рахунок теплого молока, тісто підходить дуже швидко.

8. Крок 7:

   

   Коли тісто підійде, то з нього можна ліпити пиріжки. При роботі з дріжджовим тестом на кухні не повинно бути протягів. Воно цього не любить. Використовуйте готове тісто за призначенням.