Салат з яловичиною солоним огірком

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з яловичиною і солоним огірком? Рецепт дуже простий. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яловичину можете брати на кісточці або просто м'якоть. Врахуйте, що під час варіння м'ясо зменшується в об'ємі і трохи втрачає у вазі, тому беріть яловичину з запасом, щоб у вареному вигляді вийшло не менше 300 г.

2. Крок 2:

   

   Яловичину попередньо відваріть в киплячій підсоленій воді з додаванням лаврового листа і запашного перцю горошком до готовності. М'ясо охолодіть і наріжте соломкою. Якщо варите м'ясо з вечора, краще залиште його в бульйоні - так воно збереже соковитість. Дуже важливо, щоб яловичина вийшла м'якою. Це залежить від обраної частини туші і від часу варіння. Якщо є можливість готувати м'ясо в скороварці-варіть в ній.

3. Крок 3:

   

   Картоплю відваріть в шкірці до готовності, охолодіть і очистіть. Наріжте невеликими кубиками.

4. Крок 4:

   

   Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Наріжте такими ж кубиками, як і картоплю.

5. Крок 5:

   

   Солоні огірки наріжте кубиками або, якщо це корнішони, як у мене ‒ кружечками. Солоні огірки можете замінити на мариновані.

7. Крок 6:

   

   З консервованого горошку злийте рідину. Горошок обсушити. Важливо, щоб в горошку не залишилося рідини з банки, інакше салат вийде водянистим.

8. Крок 7:

   

   Кріп і петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею і т. д.

9. Крок 8:

   

   У мисці з'єднайте варену яловичину, картоплю, огірки, зелений горошок, яйця і зелень.

10. Крок 9:

    

    Салат посоліть, поперчіть, заправте майонезом і перемішайте. Перед подачею до столу салат поставте в холодильник на 1 годину. Смачного!