пісочне тісто без яєць

1. Вершкове масло завчасно дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі приблизно на 40 хвилин або більше, поки воно не стане м'яким і пластичним

2. Після того, як вершкове масло стало м'яким, перекласти його у велику миску або іншу ємність, щоб згодом було зручно замішувати тісто. Додати необхідну кількість цукру. Потім ретельно розтерти цукор з маслом до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться у вершковій масі. Дуже важливо, щоб в тесті не відчувалися цукрові крупинки. Для полегшення процесу на цьому етапі цукор можна замінити на цукрову пудру. В цьому випадку процес змішування інгредієнтів пройде набагато легше і швидше.

3. Додати в масляну суміш трохи дрібної солі для більш збалансованого смаку.

4. Пшеничне борошно просіяти окремо в чисту і суху ємність, щоб позбавиться від небажаних грудок і зробити її більш пухнастою.

5. Потроху, невеликими порціями додавати просіяне борошно в масляну суміш і одночасно вимішувати тісто чистими руками. При бажанні на цьому етапі також можна додати спеції, які найкраще підійдуть для майбутньої випічки (ваніль, мелена кориця, мелений мускатний горіх, мелений кардамон, аніс та ін.).

6. Продовжувати вимішувати тісто до отримання густої Масляної крихти. Далі додати в нього сметану. Замісити масу разом зі сметаною, в результаті чого Має вийде гладке, м'яке і еластичне тісто.

7. Сформувати з тіста кульку і обернути його харчовою плівкою або засунути в чистий пакет, щоб воно не підсихало. Покласти пісочне тісто в холодильник мінімум на півгодини, а краще більше. Після того, як воно досить охолоне, з ним набагато легше буде працювати.

готове пісочне тісто можна використовувати для печива, різних тістечок, тарталеток, пирогів, тортів та іншої випічки.

вдалих кулінарних експериментів!