склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Для тіста на пиві знадобиться: пшеничне борошно вищого сорту, рафінована соняшникова олія, сіль, цукор і світле пиво. Фільтроване чи ні - вирішувати тільки вам. На смаку тесту це зовсім ніяк не відіб'ється. Єдине, для випічки я все ж рекомендую вибирати саме світле пиво.
Крок 2:
Борошно просійте через сито в миску. Додайте сіль і цукор, якщо тільки у вас немає мети приготувати прісне тісто.
Крок 3:
Додайте в миску рафіновану соняшникову олію (без запаху). Тісто на рослинній олії завжди має бархатисту структуру, тому працювати з ним я дуже люблю. ДО РЕЧІ, соняшникова олія сміливо замінюйте на ваше улюблене: оливкова, кунжутне, гарбузове, конопляне ;) з оливковою і з конопляною олією тісто буде злегка-злегка зеленуватого відтінку, і це абсолютно нормально.
Крок 4:
Додайте останній інгредієнт: світле пиво. Воно може бути як теплим, так і з холодильника. Для тесту (на відміну від людей) різниці ніякої немає. Перемішайте тісто спочатку столовою ложкою, поки це зручно, а потім вимішуйте руками.
Крок 5:
Це тісто прекрасно вимішується руками до гладкого, однорідного стану протягом декількох хвилин. Але можна закликати на допомогу і електричних кухонних помічників: вони впораються з замісом буквально за дві хвилини. Тісто зберіть в кулю, накрийте миску рушником і дайте тісту відпочити при кімнатній температурі протягом 15 хвилин. Після чого воно буде готове до подальшої роботи за задуманим вами планом.
Раз, губить людей не пиво, а вода, так чому б не поекспериментувати і не додати цей пінний напій в тісто?!
працювати з пивним тестом приємно, воно поступливе і гладке, абсолютно не липне до рук, замішувати його - пара дрібниць, плюс його зручно розгортати качалкою.
у розрізі видно, що тісто всередині з бульбашками, що благотворно відіб'ється і на самій випічці з нього.
поки тісто відпочиває, по кухні буде поширюватися приємний аромат ячмінного солоду.
з тіста на пиві я пекла солоні печива з кунжутом. Для різноманітності - цілком має місце бути. Готові печива вийшли з дуже приємним солодовим смаком.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
удачі!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пиво світле - 50 ккал/100г
- Пиво безалкогольне - 33 ккал/100г
- Міцне пиво - 150 ккал/100г
- Пиво темне - 74 ккал/100г
- Пиво - 50 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
