склад / інгредієнти
спосіб приготування
промиваємо свинину і нарізаємо її на шматки, укладаємо в каструлю і заливаємо водою так, щоб вона прикривала м'ясо. Доводимо до кипіння на швидкому вогні. Знімаємо піну, зменшуємо вогонь, додаємо в каструлю лавровий лист, корінь селери, солимо. Варимо, поки не звариться м'ясо.
нарізаємо і обсмажуємо в олії цибулю, в кінці смаження додаємо мелений перець, і чотири столові ложки бульйону, в якому вариться м'ясо. Тушкуємо на повільному вогні протягом десяти хвилин.
виймаємо варене м'ясо, проціджуємо бульйон і знову доводимо до кипіння.& nbsp;відварюємо локшину в бульйоні.нарізаємо на шматочки варену свинину. Викладаємо локшину на плоске широке блюдо, зверху - варену свинину, потім - погашену цибулю. Посипаємо бешбармак зеленню і відразу подаємо. Бульйон подаємо окремо в піалах.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал / 100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Селера - 12 ккал/100г
- Коріння селери - 32 ккал / 100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лапша - 135 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
