Чіа пудинг на кокосовому молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати Чіа пудинг на кокосовому молоці, нам знадобиться: кокосове молоко; лимони; мед; насіння Чіа; куркума; сіль.

2. Крок 2:

   

   Насіння Чіа ретельно промити і відкинути на дрібне сито. Принаймні так було зазначено на упаковці. Так як я працювала з Чіа вперше, я зробила все за інструкцією. В результаті насіння сильно набрякли і стали слизькими.

3. Крок 3:

   

   З лимонів зрізати цедру, намагаючись знімати тільки жовту частину без білої прошарку, інакше готовий десерт буде гірчити. Я відразу натираю цедру на середній тертці. Так цедра краще розкриє свій аромат. Все одно пізніше суміш потрібно буде процідити через сито, тому вся цедра залишиться в ситі.

4. Крок 4:

   

   Розрізати лимони навпіл.

5. Крок 5:

   

   Видавити з них сік.

6. Крок 6:

   

   У чаші блендера з'єднати кокосове молоко, мед, сік і цедру лимона, куркуму і сіль. Нехай наявність куркуми не бентежить. Вона дає десерту жовтуватий колір і легкий присмак.

8. Крок 7:

   

   Збити все до однорідності. Після збивання суміш можете протерти через сито, щоб відсікти цедру. Але якщо ви спокійно ставитеся до цедри в десертах, то проціджувати суміш необов'язково. З цедрою все ж виходить ароматні.

9. Крок 8:

   

   Додати насіння Чіа.

10. Крок 9:

    

    Ще раз збити протягом 4-5 секунд.

11. Крок 10:

    

    Розлити десерт по креманкам і прибрати на ніч в холодильник.

12. Крок 11:

    

    У міру охолодження десерт буде ставати більш в'язким. Перед подачею вийняти з холодильника і дати постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин. Смачного!