домашнє вино з виноградного соку

для отримання домашнього вина, що володіє кращим смаком, рекомендується використовувати сік різних сортів винограду. Дуже смачне і ароматне вино виходить при змішуванні каберне і мерло.
сік, разом з віджатим виноградом поміщають в ємність відповідного розміру і витримують в теплому місці протягом трьох днів, причому двічі в день суміш потрібно перемішувати.
потім отримана маса вичавлюється під пресом. У разі, якщо прес відсутній можна віджимати сік руками.
отриманий сік поміщають в скляну пляшку або дерев'яну бочку і залишають для бродіння приблизно на сорок днів, при цьому раз в два дні підливається виноградний сік, який не увійшов в бочку.
слід пам'ятати, що при бродінні виноградного соку ємність з ним повинна знаходитися на вулиці або в приміщенні, яке добре провітрюється.
після закінчення процесу бродіння вино фільтрують і розливають по пляшках.
за бажанням можна додати цукор з розрахунку 200 грам на 10 літрів для отримання більш міцного напою.
як бачите, рецепт приготування домашнього вина з виноградного соку є досить простим і не вимагає особливих знань і досвіду у виноробстві.