грибний салат з гарбузовим маслом

1. Якщо ви робите рецепт з іншими грибами, наприклад печерицями, то все простіше. Але я роблю з рядками. Рядки-гриби дуже брудні. Вони збирають на себе пісок, глину, насіння берези та ін. Всередині можуть бути слимаки і хтось на зразок стоноги.
спочатку ножем видаляємо ніжки. Промиваємо 3 рази гриби. Перший раз прибираємо великий сміття-хвою, листочки, гілочки. Далі-вимиваємо пісок і дрібні смітинки.

2.Рядки складаємо у велику каструлю і заливаємо холодною водою. На 1кг грибів не менше 3-х л води. Доводимо до кипіння, знімаємо кришку і варимо 15 хвилин. Частина сміття осяде на дно, частина - спливе (видаляємо ложкою).
виливаємо все в раковину і під струменем холодної води промиваємо кожен гриб, розділяючи-розкриваючи його пальцями. І так робимо з рядками три рази.

3. Відварити моркву

4. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на олії. Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо до золотистого кольору. разом з цибулею

5. Крабові палички нарізаємо соломкою і обсмажуємо на олії.

6. З'єднуємо гриби, цибулю, крабові палички, до них додаємо відварну моркву, натерту на крупній тертці, і дрібно нарізаний кріп, все перемішуємо, а потім заправляємо гарбузовим маслом і ще раз перемішуємо.

смачного!