Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити паштет з рибних консервів? Підготуйте інгредієнти. Консерви підійдуть з будь-якої риби, як червоної (горбуша, тунець, сьомга, форель, нерка), так і білої. У мене горбуша в маслі.
Крок 2:
Рибу дістаньте з банки, але саму рідину не виливайте, вона також знадобиться для паштету. Видаліть у риби великі кістки і хребет.
Крок 3:
Яйця відварити круто, охолодіть і очистіть. Натріть їх на крупній або середній тертці. Яйця краще використовувати великі, з яскравим жовтком.
Крок 4:
Сир також натріть на крупній тертці. Вибирайте краще той сир, який подобається за смаком особисто вам. Варто враховувати, що не тільки риба, але і сир впливають на смак готового паштету. Краще, якщо він буде натуральним, якісним, без замінників молочного жиру.
Крок 5:
У чашу блендера викладіть рибу разом з рідиною, сир і терте яйце.
Крок 6:
Все подрібніть. Якщо потрібна однорідна структура паштету, збивайте довше.
Крок 7:
У масу влийте лимонний сік, посоліть, поперчіть. Ще раз перемішайте або пробийте в блендері. Лимонний сік можна і не додавати, але я раджу не відмовлятися від нього: з одного боку він збереже паштет від прокисання і виступить як натуральний консервант, а з іншого додасть закусці приємну легку кислинку. Паштету це тільки на користь.
Крок 8:
Перекладіть паштет в чисту баночку з кришкою і подавайте до столу.
Крок 9:
Зберігати паштет в герметично закритій баночці можна близько трьох днів в холодильнику. Хоча зазвичай так довго на столі паштет не затримується і з'їдається в перший же день. Смачного!
цей паштет чудовий тим, що його можна подати і в будні, і на свята. До складу паштету входять доступні за ціною продукти, тому його можна спокійно готувати хоч кожен день.
я зазвичай використовую його як намазку на свіжий хліб або підсушений хліб, а також на солоні крекери або чіпси.
якщо паштет використовується як начинка в готовій закусці (бутерброди, тарталетки), то додавати її краще безпосередньо перед подачею до столу. Так як паштет вологий і хліб або тарталетки можуть швидко розмокнути, якщо постоять деякий час.
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
потрясіть консервну банку перед покупкою. Чим більше в ній рідини, тим менше риби.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал / 100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал / 100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45% - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал / 100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Горбуша консервована - 136 ккал/100г