Смажений сир сулугуні на сковороді в паніровці

дуже швидко, дуже просто, дуже смачно - найкраща закуска! Смажений сир сулугуні на сковороді в паніровці ви приготуєте за 15 хвилин. Можете подавати його на сніданок, на вечерю, у вигляді перекусу або закуски на святковий стіл. Особливо добре це блюдо поєднується з кисло-солодкими або гострими соусами!

Юлія М.

автор рецепта

Жареный сыр сулугуни на сковороде в панировке

Дивись відео

01289

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Ропний сир (сулугуні)

350

Яйця

Панірувальні сухарі

Рослинна олія

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 16 г

жири 57 % 38 г

вуглеводи 19 % 13 г

454 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

Час приготування: 15 хв

Крок 1:
Як посмажити сулугуні на сковороді в паніровці? Підготуйте продукти за списком. Яйця вимийте і обсушити паперовими серветками. Сир сулугуні наріжте на невеликі брусочки, приблизно одного розміру.
Крок 2:
Окремо Підготуйте дві чаші. В одну з них насипте панірувальні сухарі, а в іншу розбийте сирі яйця і трохи збовтайте їх за допомогою віночка або вилки.
Крок 3:
Кожен брусочок сиру умочіть в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях. Потім знову умочіть в яйце і обваляйте в сухарях. Можете виконати те ж втретє. Слідкуйте за тим, щоб сир був покритий рівномірно сухарями з усіх боків. На сирі утворюється щільний шар панірування. Якщо десь залишиться просвіт без сухарів, то сир буде витікати при смаженні - враховуйте це.
Крок 4:
У гарячу сковороду налийте рослинне масло і підігрійте його. Викладіть в масло сир в паніровці. Обсмажте його з усіх боків до золотистого кольору. Смажиться він швидко. На це піде по 20-40 секунд з кожного боку.
Крок 5:
Готові сирні брусочки викладіть на паперові серветки, щоб видалити з них надлишки масла. Пригощайтеся смаженим сиром, поки він гарячий. Коли блюдо охолоне, сир всередині стане щільним. Щоб він знову став тягучим, просто нагрійте брусочки в мікрохвильовці. Доповніть блюдо сметанним соусом з часником і свіжою зеленню. Смачного!

ця закуска, у вигляді смаженого сиру, відноситься до грузинської кухні.
перший раз смажений сир в паніровці я спробувала в одному з кафе. Блюдо, звичайно ж, припало до смаку і я задалася питанням і метою приготування його в домашніх умовах. Спробувати. І, як бачите, з приготуванням його самостійно не виникло ніяких проблем. Зовні смачна хрустка скоринка, а всередині ніжна м'якоть розплавленого сиру.
мої діти люблять гарячі бутерброди з розплавленим сиром, тому такий варіант приготування сиру окремо їм припав до душі. Розтягнули моментально.
це, дійсно, неймовірно смачно! Тепер ця закуска стала частим гостем на нашому столі як в будні дні, так і в свята.
готуйте із задоволенням!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.