склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Перед тим як працювати з шкіркою, її потрібно ретельно вимити. Краще зробити це в гарячій воді, використовуючи щітку, щоб напевно змити всі склади, якими обробляють цитрусові.
2. Знімаємо шкірку за допомогою спеціального ножа для цедри, також можна скористатися овощечисткой. Для приправи використовуємо тільки жовту частину цедри, тому білу частину не зачіпаємо.
3. Викладаємо смужки цедри на блюдо тонким шаром і залишаємо при кімнатній температурі для висихання, приблизно на 2 дні. Також сушити можна в духовці при відкритих дверцятах і температурі 100 градусів.
4. Вже висушену цедру подрібнюємо в порошок за допомогою кавомолки або блендера. Викладаємо порошок в ємність з темного скла або в іншу тару, важливо щоб кришка щільно закривалася, щоб запах не вивітрювався.
смачних вам страв з новою приправою!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лимонна шкірка - 47 ккал / 100г
