Балик Домашній з телятини

М'ясний делікатес з найніжнішим смаком і незрівнянним ароматом! Що може бути краще домашньої їжі? Приготуй балик вдома і заміни покупні ковбасні вироби. Це дуже смачно і набагато корисніше. Нарізаний і красиво покладений на блюдо-прикрасить будь-який святковий стіл. Цей рецепт готується не дуже швидко, але він того вартий. Закуска виходить просто пальчики оближеш!
♀RuzenaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 55 % 11 г
жири 45 % 9 г
вуглеводи 0 % 0 г
126 ккал
ГІ: 0 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 22 д 1 год 20 хв

1. Філе миємо, обсушуємо паперовим рушником. Розрізаємо на 3 частини, кладемо в
ємність і засипаємо сіллю. М'ясо прибираємо в холодильник на 5 днів. Кожен день шматки телятини перевертаємо.
2. На шостий день м'ясо дістаємо і промиваємо від солі, обсушуємо паперовим рушником
і обертаємо шматком марлі.
3. Знову викладаємо м'ясо в каструлю, кладемо зверху гніт. Знову прибираємо в холодильник на п'ять днів.
4. На шостий день дістаємо м'ясо і підвішуємо сушитися на мотузку на п'ять днів.
5. Натираємо спеціями і знову в холодильник, дістаємо через тиждень, наш балик готовий
можна подавати до столу.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Телятина-грудинка - 213   ккал/100г
  • Телятина - філе - 158   ккал/100г
  • Телятина-ніжка - 161   ккал/100г
  • Телятина-окіст - 108   ккал/100г
  • Телятина-відбивна на кісточці - 188   ккал/100г
  • Телятина-шніцель - 162   ккал/100г
  • Телятина-спинна частина - 210   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Імбир - 80   ккал/100г
  • Імбир сухий - 347   ккал/100г
  • Імбир маринований - 51   ккал/100г
  • Паприка - 289   ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти